Ya sabeis lo bien y fino que queda servir un postre en raciones individuales. Quizás es el momento de desempolvar aquellas copas o vasos que sólo sacas en ocasiones especiales y lucirlas con un goloso como este. Esta Crema de Queso con Coulis de Frambuesa es una buena muestra de ello.
Preparada con queso fresco, el que más os guste, y endulzada con este Coulis de frambuesa que sin duda repetireis, lo convierte en un fin de comida de lo más apetecible. Ideal para mayores y niños y rápido donde los haya, este postre se convertirá en un básico en vuestro recetario. También podeís prepararlo con queso crema tipo Philadelfia o con queso mascarpone. ¡Lo dejo a vuestra elección!
Os animo a probar estos vasitos que, cómo no, son ¡Pan Comido!
Ingredientes para 4 personas
Crema de queso
- 250 gr queso fresco
- 200 gr de nata líquida para montar
- 1 yogur griego
- 3 cucharadas de azúcar
Coulis de Frambuesa
- 300 gr de frambuesas
- 100 gr de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de zumo de limón
Cómo lo preparamos
Paso 1. Para preparar la Coulis, lavamos las frambuesas y las colocamos junto con el resto de los ingredientes en un cazo y ponemos a hervir durante 20-25 minutos. Veremos que las frambuesas comenzarán a deshacerse y la mezcla irá adquiriendo una textura de mermelada. Apagamos el fuego y pasamos por un colador fino. Reservamos en un frasco en el frigorífico.
Paso 3. Para la crema de queso, trituramos el queso fresco con el azúcar y el yogur hasta formar una crema fina.
Paso 4. Montamos la nata bien fría con ayuda de unas varillas eléctricas. Añadimos a la mezcla del queso con cuidado para que no pierda su volumen. Servimos en vasitos individuales. Dejaremos enfriar al menos 4 horas en el frigorífico.
Paso 5. Decoramos con el coulis de frambuesa. Para poder hacer unos trazos finos, utilizaremos una boquilla estrecha de manga pastelera o una jeringuilla gruesa.
Trucos
- El Coulis de Frambuesa podemos usarlo como cobertura de muchos postres como para el Mousse de Yogur, Tarta de Limón o Panqueques rellenos de Manzana.
- Puedes sustituir el queso fresco por queso crema o incluso mascarpone.
Comments
2 responses to “Crema de queso con Coulis de Frambuesa”
Me apunto la receta, yo hago una especie de versión salada para dippear con crema de yogur que, la verdad, se la recomiendo a cualquiera, pero es más bien para otro momento. Yo la tomo mucho en aperitivos o cuando cenamos amigos en casa. Esto me parece ideal como postre
¡Gracias por la propuesta!
Saludos,