Costillas de Cerdo con Miel

He vuelto a recurrir al libro que os conté cuando preparamos el Aperitivo de Camembert que se llama Cocina Rápida y Sabrosa para Mujeres Ocupadas, y es que como fuente de inspiración en este momento de mi vida en el que la falta de tiempo es un denominador común de cada día, ¡es estupendo! Haciendo extensible el género, “para hombre ocupados”, creo que a todos nos vienen fenomenal este tipo de recetas.

Estas Costillas de Cerdo con Miel salen muy jugosas y seguro que hacen las delicias de toda la familia. Su preparación es muy rápida y después, únicamente un poquito de paciencia con el horno… por lo que os recomiendo que hagáis siempre un buen precalentado, mínimo 10 minutos antes a una temperatura alta (210º-250º).

Ideales para una cena informal y nunca mejor dicho, ¡para chuparse los dedos!  Una vez más, son  ¡Pan Comido!

Ingredientes para  4 personas

• 1 .5 kg de costilla de cerdo frescas (no adobadas) y separadas en costillas individuales.
• Sal y pimienta

Ingredientes para  la salsa de miel

• 5 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de tomate ketchup
• 2 cucharadas de mostaza
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto

Cómo lo preparamos

 Paso 1. Mezclamos bien  en un bol todos los ingredientes de la salsa con ayuda de un tenedor.

Paso 2. Forramos la bandeja de horno con papel de horno para evitar que se manche la bandeja y agilizar la limpieza.

Paso 3. Salpimentamos las costillas y las sumergimos en la salsa hasta que estén bien pringadas. Las vamos colocando en la bandeja separadas unas de las otras para que se cocinen más rápido. La salsa sobrante la guardamos para ir regándolas durante la cocción.

Paso 4. Introducimos en el horno precalentado  a 200º durante unos 40 minutos o hasta que veamos que están hechas. Si nos gustan tostaditas, podemos añadir el grill los últimos 5 minutos.

Paso 5. Servimos acompañadas de calabacín en bastoncitos que podemos preparar aprovechando el calor del horno.

Trucos

• Puedes emplear el costillar entero. Es ese caso, es mejor que te ayudes de un pincel de cocina para impregnar bien el costillas con la salsa por los dos lados.
• Como guarnición, prepara unas  verduras asadas  y así aprovechas el horno.