Cuatro menus veraniegos para combatir el calor

Por fin podemos decir que ¡¡Llegó el verano!! Para todos aquellos que nos leéis desde fuera de España, no os podéis imaginar con que anhelo se ha hecho esperar.

Y aunque las fotos de portada invitan a hidratarse todo el día, vamos allá con unos menús completos que he elaborado, que no sólo agradecerá el cuerpo en estos días de calor, sino también sus comensales. Se trata de platos refrescantes para consumir en frio y cuya preparación no precisa horno (¡no apetece estar en la cocina con un foco de calor!)

Ni falta hace decir que la preparación de todos ellos es más que sencilla, y tienen su triunfo asegurado. Además, las vacaciones son un buen momento para cocinar en familia y contar con la colaboración de cada uno de sus miembros. Cocinar en un ambiente distendido y sin el estrés diario, hará la tarea todavía más placentera. Todas estas recetas, inmersas todas en una decoración veraniega, nos convertirán en unos perfectos anfitriones.

Aprovecho para dejaros el número de verano de la revista digital de La Cocina de Marta Blay en la que he colaborado con una de mis recetas. Encontraréis ideas veraniegas fabulosas, no sólo culinariamente hablando, sino decoraciones y trucos.

 Sin más preámbulos, os deseo a todos un merecidísimo descanso y que disfrutéis de un feliz verano. No olvidéis, preparar todas estas recetas, ¡Es Pan Comido!

MENÚ 1

 – Entrante: Caviar dominicano de berenjena

– Primero: Rollitos de cangrejo con vinagreta de mango y manzana

– Segundo: Lumanconis gigantes rellenos de atún

– Postre: Helado de fresas y leche

MENÚ 2

– Entrante:  Bocados tricolor con salsa de soja y mostaza

– Primero: Tartaletas frías

– Segundo: Flan de espárragos

– Postre: Mousse de chocolate sorpresa

MENÚ 3

– Entrante: Gazpacho dos colores

– Primero: Torre de salmón marinado con salsa de eneldo

– Segundo: Fiambre de pollo y jamón

– Postre: Daiquiri de fresas y chocolate

MENÚ 4

– Entrante: Salmorejo

– Primero: Ensalada de jamón de pato, parmesano, manzana y menta 

– Segundo: Paquetitos de salmón y gulas

– Postre: Sorbete de cerezas

¡Buen provecho y feliz verano!