espancomido.com

Category: Golosos

  • Magdalenas para celíacos “A la Carta”

     

     

    “¡Buenos días chicas!

    Quería haceros una petición, a una de mis sobrinas de dos años le acaban de decir que es celíaca y mi hermana está un poco pez en cocina, ha comprado moldes para hacer magdalenas y tal pero era por si tenéis alguna de vuestras maravillosas recetas para celiacos!!!

    Un abrazo,

    M. D. A.”

    Muchas gracias por tu petición. Esperamos que esta sencilla propuesta sea el empuje para ponerse manos a la masa y os ayude a ti a tu hermana a iniciaros en el mundo de la repostería. Como ya hemos comentado otras veces, preparar bollos en casa permite elegir nosotros mismos los ingredientes y lo mejor de todo ¡a precios mucho más asequibles!

    Según la FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España), “la enfermedad celíaca (EC) es una intolerancia al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena, que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes”.

    Dicho esto, las personas celíacas eliminarán de su dieta principalmente la harina de trigo, tan abundante en nuestras dietas. Por eso hemos preparado estas ricas magdalenas con harina de arroz, y de maíz, muy fácil de encontrar en los supermercados. También tendremos cuidado con la levadura ya que algunas tienen componentes no aptos para estas dietas.

    Preparar masas con harina de arroz, nos va a dar una textura más compacta que emplear harina normal, por eso las hemos rellenado de chocolate, que combina estupendamente y le dan más cremosidad.

    Esperamos que a tu sobrina, y al resto de la familia, os guste esta rica opción. Verás que prepararlo, ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 6 magdalenas

    • 100 gr harina de arroz
    • 3 huevos
    • 15 gr levadura apta para celíacos
    • 15 gr harina de maíz (Maizena)
    • 60 gr de azúcar
    • 10 gr de mantequilla derretida
    • 1 pizca de sal
    • 4 cucharadas de aceite de girasol
    • 12 onzas de chocolate apto para celíacos

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. En un bol echamos todos los ingredientes. Con ayuda de la batidora o con un robot de cocina, batimos enérgicamente durante 5 minutos. El resultado debe ser una crema homogénea con la textura de pomada.

    Paso 2. Precalentamos el horno durante 10 minutos a 200º.

    Paso 3. Disponemos los moldes donde vayamos a hornear las magdalenas sobre la bandeja del horno. Rellenamos cada molde con un par de cucharadas de la mezcla.

    Paso 4. Ponemos sobre la mezcla una onza de chocolate. Y volvemos a verter otras dos cucharadas con la mezcla. La mezcla no puede superar 2/3 del molde o a la hora de hornearse, se derramará porque aumentarán su volumen.

    Paso 5. Rallamos el resto del chocolate restante y lo espolvoreamos por encima si queremos chocolate también por encima.

    Paso 5. Introducimos la bandeja con los moldes en el horno a altura media. Lo dejaremos 15 minutos a 220º.

    Paso 6.  Sacamos del horno y dejamos enfriar.

    Trucos

    • Puedes usar moldes desechables de papel o los del silicona que son muy prácticos ya que se separan muy bien y luego se lavan en el lavavajillas.
    • Si preferimos, las podemos rellenar de mermelada siguiendo el mismo procedimiento, o incluso sin nada.

    Ana – Es Pan Comido

  • Copa de plátano y toffee con mascarpone

    Hace unos meses fui a un restaurante de Madrid y en los postres había una tarta “receta”. La pedimos más que nada por la curiosidad de qué era, la verdad es que podíamos haber preguntado sin más, pero el caso es que la pedimos. La tarta en cuestión ha resultado ser un gran descubrimiento que se ha convertido el postre preferido en mi casa, eso sí convertido en copa.

    La Copa de Plátano y Toffee es un acierto seguro! Es fácil, barata y encima siempre os saldrá bien porque del dulce de leche, plátano y galletas sólo puede salir algo bueno o muy bueno. Además, para los que tenéis terror a la repostería, os diré que no hay posibilidades de que algo se corte, no suba o esas cosas que hacen que vuestro trabajo se vaya al traste.

    Vamos a ver cómo se hace que os digo yo que me vais a agradecer esta receta que además ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • 2 plátanos de Canarias (los de las pintas, que no os den gato por liebre)
    • 250 grs de dulce de leche
    • 200 ml de nata
    • 100 gr de queso mascarpone
    • 100 gr de azúcar moreno
    • 125 gr de galletas tipo María
    • 50 gr de mantequilla en pomada

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Molemos las galletas con un rodillo o con un mortero y mezclamos con la mantequilla en pomada. Colocamos las galletas en la base de los moldes o copas y presionamos con los dedos para que quede compacto.

    Paso 2. Ponemos encima de la base de galletas una capa de láminas de plátano y por encima de ellos cubrimos los plátanos con abundante dulce de leche.

    Paso 3. Por un lado montamos la nata con la mitad del azúcar y reservamos. Mezclamos el mascarpone en el resto del azúcar y unimos a la nata.

    Paso 4. Ponemos la mezcla de nata y mascarpone cubriendo los moldes y metemos en la nevera como mínimo media hora.

     Trucos

    • La nata para que monte bien debe estar muy fría, incluso puedes meterla en el congelador durante 5 minutos antes de montarla.
    • Si no tenéis manga pastelera podéis utilizar una bolsa de congelar,  la llenáis de la mezcla, hacéis un pequeño agujero en una esquina y ya tenéis vuestra manga pastelera casera!

    Noe – Es Pan Comido

  • Tarta chocolatísima “A la Carta”

    “Hola cocinitas!!!

    Aunque estemos en la semana de comidas ligeras (con la que estoy encantada) me pongo en contacto con vosotras para hacer una petición de postres…. es que voy a organizar una merienda infantil y me gustaría sorprender a mis hijas con una tarta lucida que lleve chocolate, claro! 

    Como confío mucho en vuestro gusto, me pongo a vuestra disposición para cualquier sugerencia que me queráis hacer, y aprovecho para mandaros un goloso saludo….

    Mónica”

     

    Muchas gracias por tu petición Mónica, un placer dar ideas a nuestra seguidora más rápida en hacer nuestras recetas y colgar las fotos en facebook.

    Esta es mi tarta preferida. Me la hizo la madre de mi amigo Ivan en mi 25 cumpleaños (no voy a decir cuántos años hace de eso…) y desde entonces es un clásico en mi casa.

    Se trata de una tarta sólo válida para adictos al chocolate, por lo que ¡es un triunfo seguro con los niños! Es una especie de brownie con cobertura de chocolate y decorada con bolitas de, como no, ¡más chocolate!

    Yo utilicé dos moldes pequeños (uno de 24cm y el otro de 17) para hacerla de dos pisos, pero puedes hacerla sólo de uno, como más te guste.

    Te explico cómo se hace que verás que ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 8 personas o 12 peques

    • 8 Huevos
    • 10 Cucharadas de azúcar
    • 6 Cucharadas de harina
    • 1 1/2 Tableta de chocolate a la taza
    • 2 Tabletas de chocolate con leche Nestlé
    • 200 gr. de mantequilla
    • 8 cucharadas soperas de leche
    • 1 bolsa de bolitas de chocolate

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Calentamos la mantequilla a fuego lento con el chocolate a la taza.

    Paso 2. Separamos las claras y las yemas. Las yemas las batimos con el azúcar hasta que se forme una crema brillante y luego añadimos la harina poco a poco. Reservamos.

    Paso 3. Subimos las claras a punto de nieve y las unimos con resto de ingredientes con movimientos envolventes, es decir, de abajo hacia arriba para que las claras no pierdan el volumen.

    Paso 4. Engrasamos con mantequilla los dos moldes y los llenamos hasta la mitad con la mezcla. Metemos al horno, precalentado a 180ºC durante 20 minutos o hasta que veamos que pinchamos las tartas con un cuchillo y éste no sale mojado. Cuando ya estén horneadas las sacamos del horno y desmontamos los moldes, ponemos primero el más grande boca abajo en un plato y encima el pequeño también boca abajo. De esta forma quedará la base como superficie, que está mucho más lisa.

    Paso 5. Derretimos el chocolate Nestlé con las cucharadas de leche y un pizca de mantequilla. Cubrimos la tarta con la cobertura de chocolate y cuando se enfríe adornamos con las bolas de chocolate.

    Trucos

    • Es más fácil poner la cobertura cuando la tarta está caliente.

    Mónica espero que te guste nuestra propuesta y sobre todo que le guste a tu peques, ¡esperamos ver las fotos!

    Un beso

    Noe – Es Pan Comido

  • Panqueques rellenos de manzana al ron

    Hoy prepararemos un postre bien rico y nutritivo, unos panqueques o tortitas rellenas. Está vez lo he rellenado de manzana pero la ventaja de hacer tortitas es que admiten infinitas combinaciones, tanto dulces como saladas.

    (more…)

  • Huevo con patatas y ketchup… ¡de fruta!

    Os prometimos un poco de ayuda con los peques para que estos coman fruta, aunque sea de forma camuflada, como es este caso.

    No me digáis que si los llamáis a la mesa y les ponéis este plato de huevos con patatas y ketchup… de fruta, no se les van a ir los ojos con él, y ya se sabe que con la vista también se come.

    Esta receta es además de colorida y divertida, muy sencilla y rápida, que podéis incluso preparar de cena, ya que tiene suficiente alimento para sustituir una comida.

    Vamos a ver qué lleva este plato camuflado para que lo hagáis en casa y me digáis, ah pues sí ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 2 huevos con patatas

    • 1 yogur griego
    • 2 cucharadas de leche condensada
    • 2 mitades de melocotón en almíbar
    • 1 manzana
    • 2 churadas soperas de mermelada de fresa

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Mezclamos el yogur con la leche condensada y hacemos las “claras” del huevo. Ponemos encima los melocotones a modo “yemas”.

    Paso 2. Pelamos y cortamos la manzana imitando la forma de patatas fritas y las colocamos envueltas en una servilleta, como si de un burguer se tratara.

    Paso 3. Ponemos el “ketchup”, es decir la mermelada, y finalizamos el plato.

    Trucos

    • Puedes utilizar otras frutas como pera para las “patatas” o albaricoques para las “yemas”
    • Si no quieres utilizar leche condensada, usa azúcar.

    Noe – Es Pan Comido

  • Chupitos de fresas con yogur y polvo de galletas

    Apróximadamente 150 calorías por ración.

    ¿Quién ha dicho que la Operación Bikini este reñida con un rico postre? Aquí os proponemos un ejemplo de que cuidar la línea nos permite disfrutar de un colorido, rico y variado dulce, servido en miniatura, y de una forma muy original.

    Usaremos yogur, eso si, desnatado, que es un lácteo que se obtiene de la fermentación bacteriana de la leche, rico en proteínas y en calcio. Lo combinaremos con fresas, que ya hemos comentado en nuestra introducción, que es una de las frutas que menos calorías tiene; aunque el mismo proceso serviría para cualquier otra fruta.

    A pesar de que hoy en día es un lácteo muy consumido, fue a partir de los años 1900, que se popularizó en toda Europa.  Hasta entonces, el yogur había sido una comida propia de Asia Central, sudeste asiático, India y  Europa Central y Este. Sin embargo,  un biólogo ruso sacó a la luz que la alta esperanza de vida de los campesinos búlgaros era debido a las grandes cantidades de yogur que consumían, de ahí que se extendiera al resto de los países.

    Para su presentación, he empleado unos vasitos de chupito pero admite cualquier otra puesta en escena. Su preparación, nuevamente, ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 6 chupitos

    • 2 yogures desnatados
    • 12 fresas maduras
    • 6 galletas bajas en grasa o tipo María
    • 6 hojas de menta
    • 1 teja de almedra

    Cómo lo preparamos

    Paso1. Picamos las galletas en la picadora y repartimos en la base de cada uno de los vasitos de chupitos.

    Paso 2. Con ayuda de un tenedor, batimos el yogur y repartimos en cada vaso sobre el polvo de galletas.

    Paso 3. Batimos las 12 fresas hasta conseguir una crema de fresas líquida.

    Paso 4. Cubrimos el yogur con la crema de fresas.

    Paso 5. Decoramos con las tejas partidas en trocitos y unas hojitas de menta.

    Trucos

    • Si no tenemos picadora para las galletas, podemos envolverlas en un paño de cocina limpio y aplastarlas con un rodillo o una botella de cristal hasta que se hagan polvo.

    Ana – Es Pan Comido

  • Arroz con leche a la asturiana

    Pocas son las recetas que puedes encontrar del auténtico arroz con leche a la asturiana. Este postre tan rico y tan típicamente asturiano, en es realidad una aportación que nos hicieron los árabes y que nosotros extendimos a toda latinoamérica. Se prepara de muchas formas, siendo la leche y el arroz la base de todas ellas.

    En mi casa el arroz con leche tiene una entidad y protagonismo especial ya que es el postre estrella de mi abuela, Mami. Lo cocina desde que tengo uso de razón y ya somos cuatro las generaciones que disfrutamos de él.

    Lo más importante, como siempre, pero aún más si cabe en esta receta, es la calidad de los ingredientes, en este caso de la leche. Si podéis hacerlo con leche fresca el resultado es muy bueno, sobre todo para los que nos gusta la leche y distinguimos su sabor.

    Vamos a hacer el auténtico arroz con leche a la asturiana de Mami, que veréis que !Es Pan Comido!

    Ingredientes para 6 personas

    • 1 litro de leche entera
    • 1 tacita de café de arroz bomba (el redondo)
    • 2 tacitas de agua
    • 1 cucharada sopera de mantequilla
    • 1 cucharada sopera de anís
    • 6 cucharadas de postre de azúcar blanco
    • Azúcar moreno al gusto
    • 1 pizca de sal
    • La corteza de un limón
    • 1 ramita de canela
    • 1 chorro de anís

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Ponemos en una olla la leche con la rama de canela, la corteza de limón y una pizca de sal. Lo dejamos hervir 5 minutos y lo reservamos. Esto es lo que se llama infusionar la leche, le damos sabor y aroma.

    Paso 2. Lavamos el arroz con agua fría (sólo aclararlo ligeramente) y lo ponemos en otra olla con el agua que tan sólo debe cubrirlo. Lo dejamos hervir hasta que se consuma el líquido. Echamos entonces la mitad de la leche y dejamos el resto con la canela y la corteza de limón e iremos incorporandola poco a poco a medida que se vaya evaporando. El tiempo de cocción, que debe ser muy lenta, será de 45 ó 60 minutos, dependiendo del arroz.

    Paso 3. Cuando la mayoría de la leche se ha consumido, pero aún sigue estando muy líquido (recordad que el arroz al reposar se va a secar más), echamos el azúcar, la mantequilla y el chorro de anís, revolvemos un par de minutos y distribuimos en recipientes individuales o todo en una fuente.

    Paso 4. Justo antes de servir, se cubre de azúcar moreno la superficie de los recipientes o la fuente donde hemos puesto el arroz y se quema con un soplete o un hierro candente. Para el requemado, la cantidad de azúcar depende lo goloso que seáis, yo no lo soy mucho pero en este caso reconozco que suelo poner como 3 cucharadas o más de azúcar… es que está muy bueno…

    Trucos

    • No dejéis que la leche se pegue al fondo de la olla u os estropeará todo el trabajo. Para eso tenéis que dejarlo hervir lentamente y revolver insistiendo en el fondo de la olla cada 5 minutos.
    • La corteza del limón debe ser sin la parte blanca o amargará, esto es aplicable a todas las recetas en las que se utiliza corteza de cítricos.
    • Que no me oiga mi abuela, pero si tenéis el arroz aún en la olla y os dais cuenta que se ha secado demasiado, echadle un poco de leche y retirad. Restaréis un poco de sabor al plato, pero al menos no os quedará arroz-cemento.

    Ofrecemos nuestro post a el reto kooking pequeños placeres, que en el mes de mayo es de cocina asturiana, ¡¡puxa Asturies!!

    Noe – Es Pan Comido

  • Tarta de queso y fresas

    ¿Qué tal una tarta facilísima de las que gustan a grandes y pequeños? Yo he de reconocer que no soy muy golosa pero las tartas de queso me encantan. Además creo que cada una sabe diferente porque hay miles de tipos de queso, y otras tantas maneras de prepararlas.

    Se dice que la tarta de queso fue el primer postre que se realizó utilizando un producto lácteo y su origen se remonta a la antigua Grecia, donde fue degustada por los atletas de los primeros juegos olímpicos en el año 776 antes de Cristo por su alto contenido en proteínas. Su éxito viajó a lo largo de todo el mundo y es hoy un clásico de las gastronomía a nivel mundial.

    La tarta de hoy tiene un queso cremoso y la hemos acompañado de fresas, que es una combinación estupenda, pero se me ocurren muchísimas otras frutas que le pueden dar mucho colorido. Como no necesita horno, es muy rápida de realizar y los niños pueden colaborar en su preparación, que ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 6 personas

    • 1 tarrina de queso cremoso (tipo Philadelphia)
    • 200 gr. de nata líquida para montar
    • 5 cucharadas de azúcar
    • 4 hojas o medio sobre de gelatina neutra
    • 1 tubo de galletas María
    • 100 gr. de mantequilla
    • 1 cucharada de vino dulce
    • 8 fresas para decorar

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Trituramos la galleta hasta hacerla polvo en la picadora. Las mezclamos con la mantequilla que hemos deshecho en el microondas y añadimos el vino dulce. Formamos una pasta.

    Paso 2. En un molde, preferiblemente desmontable para facilitar el desmoldado, ponemos en la base las galletas prensándolas bien con ayuda de una cuchara o una espátula. Dejaremos reposar para que la masa se endurezca mientras preparamos el relleno.

    Paso 3. En un cazo, disolvemos la gelatina en un poco de agua según nos indique el fabricante y cuando esté desecha añadimos la nata líquida, el azúcar y el queso.

    Paso 4. A fuego lento, con ayuda de unas varillas, removemos hasta que el queso se haya deshecho y la crema se haya unificado. No será necesario que la crema hierva.

    Paso 5. Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos enfriar en el frigorífico al menos 4 horas.

    Paso 6. Cuando la crema esté solidificada, podremos decorar con las fresas cortadas en láminas. Espolvoreamos un poco de azúcar sobre las fresas para darles más brillo y dulzor.

    Trucos

    •  Si no disponemos de picadora para las galletas, podemos envolver las galletas en un paño limpio y machacarlas con ayuda de un rodillo o una botella de cristal hasta hacerlas polvo.
    • Podemos sustituir las fresas por cualquier fruta o incluso combinar varias de ella, por ejemplo kiwi, melocotón, naranja, etc.
    • También es posible decorarla con mermelada que disolveremos en un cazo con un poco de zumon de limón y unas gotitas de vino dulce durante unos minutos a fuego medio hasta que se quede líquida.

    Ana – Es Pan Comido

  • Donuts caseros

    A quién no le gusta la bollería: donuts, magdalenas, croissant, palmeras… ¡qué rico todo!

    El problema de la bollería industrial está en las grasas hidrogenadas, que son comúnmente utilizadas por los fabricantes y que se comportan en el organismo como grasa saturada, la llamada “grasa mala” cuyo exceso contribuye a aumentar los niveles de colesterol y triglicéridos sanguíneos.

    Pero ¿qué pasa si la bollería la hacemos en casa con productos y aceites que conocemos? ¡Pues que puedes disfrutar con toda la confianza y sin remordimientos de estos majares!

    Esta receta de donuts caseros os va a encantar porque es fácil y el resultado está exquisito, su sabor es el de los donuts de confitería de toda la vida, en fin ¡buenísimo!

    Además es una receta en la que pueden participar los peques de tu casa. Hace un par de semanas me quedé de canguro con dos de mis sobrinos, un día lluvioso y metidos en casa ¿qué puedes hacer con ellos para que no aburran? pues como no, ¡cocinar! Hice los donuts que veis en la foto, ellos los pintaron con el glaseado, los decoraron con chocolate y les pusieron fideos de colores. Vamos, ¡que se lo pasaron bomba decorando y también degustando!

    Sin más dilación, vamos a ver cómo se hacen estos donuts que veréis como ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 10 donuts

    • 350 gr. de harina de fuerza
    • 60 gr. de mantequilla o margarina
    • 60 gr. de azúcar
    • 1 huevo
    • 15 gr. de levadura de panadero fresca
    • 150 ml de leche
    • Ralladura de una naranja
    • 10 vainas de cardamomo
    • Fideos de caramelo de colores
    • Aceite de girasol para freir

    Para el glaseado

    • 50 gr. de mantequilla
    • 70 gr. de azúcar glas
    • 2 cucharadas de agua

    Para el chocolate

    • 150 gr. de chocolate puro
    • 50 gr. de mantequilla

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Abrimos las vainas de cardamomo y sacamos las semillas. Las trituramos en un mortero y las reservamos para añadirlas a la masa.

    Paso 2. Ponemos la harina en un recipiente y hacemos un hueco en el medio en forma de volcán. Echamos en el centro la mantequilla en pomada, el azúcar el huevo, la ralladura de naranja, la leche tibia, el cardamomo y la levadura, que desharemos con los dedos. Mezclamos todo bien y cuando tiene forma de masa homogénea la sacamos del recipiente y amasamos unos 10 minutos hasta que quede una masa elástica. Si fuera necesario podemos rectificar con agua, si la masa está muy seca, o con un poco más de harina si está muy suelta.

    Paso 3. Estiramos la masa sobre una superficie lisa, previamente enharinada para que nos pegue, y la estiramos hasta llegar a obtener un grosor de unos 2 cm. Con un molde redondo cortamos las porciones en círculos y con otro más pequeño les hacemos los agujeros en el centro, de manera que conseguimos la característica forma de donuts.

    Paso 4. Dejamos reposar la masa tapada con un paño de algodón. La masa deberá duplicar su tamaño, lo que suele durar más o menos una hora. Tenéis que tener en cuenta que si lo dejáis reposar en una habitación fría, el levado será más lento.

    Paso 5. Ponemos en un sartén abundante aceite de girasol y freímos los donuts a temperatura media, dándole vueltas para que queden bien dorados por todos lados. Una vez fritos, los dejamos en un papel absorbente para que chupe el aceite restante.

    Paso 6. Adornamos los donuts: ¡Este es momento de dejar participar a los pequeños Chefs de la casa!

    • La glasa: mezclamos todos los ingredientes y revolvemos bien hasta hacer una crema brillante.
    • El chocolate: ponemos al baño María el chocolate con la mantequilla y revolvemos hasta que quede muy cremoso, tipo nutela o nocilla.

    Con una brocha pintamos los donuts con la glasa y le ponemos el chocolate por encima con los fideos de colores. Si queréis que la glasa y el chocolate queden crujientes, metedlos en la nevera hasta que enfríen.

    Trucos

    • La harina de fuerza es una harina una mayor proporción de almidón, ya que ha sido elaborada con sémolas de trigo duro. Su principal ventaja, y por lo que es utilizada para hacer panes y bollos, es que su mayor contenido en gluten hace que consigamos panes más esponjosos y de miga más tierna, que además suben más durante el fermentado y posterior horneado. Podéis encontrar esta harina en cualquier gran superficie y en muchos supermercados, en su paquete viene señalado que es de ” fuerza”
    • Las vainas de cardamomo son una especie de pipas que aportan mucho aroma y el típico sabor característico de los donuts. Las podéis encontrar en cualquier herboristería, tienda de comestible asiática o en el Corte Inglés. Si no las encontráis, las podéis sustituir por la ralladura de limón y una curadita de nuez moscada en polvo.
    • La ralladura debe ser muy superficial, nunca ralléis la zona blanca de los cítricos o ésta aportará amargor al plato.
    • Para que el levado no dure mucho, dejadlo en una zona de la casa donde haya una buena temperatura y no tenga corrientes de aire.
    • Usad aceite de girasol para freírlos porque para la bollería aporta menos grasa y sabor que el aceite de oliva.
    • Para hacer la forma de los donuts podéis utilizar aros de emplatar, tapas de botes o cualquier cosa que tengáis por casa en forma circular, imaginación al poder!

    Noe – Es Pan Comido

  • Copa de fresas con nata y base de gelatina

    Esta receta es una adaptación de un postre que probé en un restaurante en Madrid hace unos meses, con mi amiga Mariña, ¡la personas que más restaurantes conoce del mundo!

    Aunque debería, no soy muy fan de los postres que lleven fruta y nunca había pedido fresas con nata en un restaurante, pero tengo que confesar que este postre que lo había pedido mi amiga para ella, casi me lo acabo yo…

    Esta copa de fresas con nata y gelatina me encantó, tanto por su originalidad, como por su frescura. Es ideal para el verano o como colofón de una comida o cena copiosa, ya que la gelatina es muy buena para hacer la digestión y no es nada pesado.

    Vamos a ver cómo se hace este postre tan bueno que además ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 6 personas

    • 1 sobre de gelatina de fresa
    • 24 fresas
    • 100 gr. de azúcar blanco
    • Azúcar moreno
    • 250 ml de nata para montar

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Preparamos la gelatina tal como nos indican las instrucciones del envase que hayamos comprado. Cada marca es un mundo y lo mejor es seguir lo que nos pone en ellas. Una vez tengamos la gelatina hecha, llenamos unas copas o vasos transparentes por la mitad y lo dejamos reposar en la nevera el tiempo que nos indiquen en las instrucciones.

    Paso 2. Cortamos las fresas en rodajas gruesas y dejamos macerar con un poco de azúcar moreno durante media hora.

    Paso 3. Montamos la nata, bien con la batidora o a mano, y poco a poco le vamos agregando azúcar moreno al gusto.

    Paso 4. Se sirve colocando las fresas a lo largo del diámetro del recipiente que hayáis elegido, usando de base la gelatina, pegándolas al cristal para que se vea el contraste. En el medio echamos la nata montada y ¡listo para comer!

    Trucos

    • La nata tiene que estar muy fría para que suba, podéis meter en el congelador el envase unos minutos antes motar la nata.
    • Podéis hacer esta receta con gelatina de otros sabores y frutas variadas.

    Noe – Es Pan Comido