Tag: Pasta

  • Lasaña enrollada de espinacas, queso y piñones en “estuche de vapor”

    ¡Hoy comemos pasta! Una lasaña pero enrollada a modo de canelones, rellena de espinacas, queso y piñones. He empleado las placas de lasaña porque al ser más grandes, permiten más relleno dentro y además ¡lo preparamos más rápido! Sin embargo, este plato es a la vez ligero porque he prescindido de la salsa bechamel  con la que frecuentemente lo acompañamos, y lo he sustituido por una salsa exprés de tomate.

    La peculiaridad de esta preparación, es que he empleado el estuche de vapor de Lékué. Es ideal para preparar una comida exprés especialmente si lo usamos al microondas. Con este estuche se pueden preparar infinidad de platos muy sanos porque cocinar al vapor nos permite que los alimentos se cocinen en su jugo. Para aquellos que todavía no lo tengáis, en Trucos, tenéis como preparar este plato en una sartén.

    Vamos con la preparación que una vez más ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas 

    • 200 gr de lasaña precocida
    • 1 bolsa de espinacas frescas
    • 1 puñado de piñones
    • 2 tomates maduros
    • 100 gr de queso feta
    • Queso rallado
    • 2 cucharadas de aceite
    • Sal y pimienta

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Ponemos a hidratar las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante.

    Paso 2. Introducimos en el estuche de vapor las espinacas lavadas durante 6 minutos junto con los piñones y añadimos una cucharada de aceite.

    Paso 4. Escurrimos las placas de lasaña  y las extendemos sobre un paño limpio.

    Paso 5. Picamos el tomate muy chiquitito y el queso feta y salpimentamos.

    Paso 6. Con la ayuda de un tenedor, en un bol, mezclamos las espinacas con el queso picado y la mitad del tomate. Distribuimos la mezcla sobre las placas de lasañas y enrollamos.

    Paso 7. Colocamos los rollitos en el estuche de vapor y los cubrimos con la mitad del tomate picado y una cucharada de aceite. Calentamos al microondas durante 3 minutos.

    Paso 8. Espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos con el estuche abierto durante otros tres minutos.

    Trucos

    • Podemos sustituir las espinacas por brócoli que machacaremos con un tenedor antes de rellenar las placas de lasaña. También podemos sustituir el queso feta por queso fresco.
    • Si no disponemos de estuche de vapor para prepararlo, saltearemos las espinacas lavadas en una sartén con una cucharada de aceite y los piñones. Rellenaremos la pasta según se ha explicado anteriormente y colocamos los rollitos en una fuente apta para microondas. Cubriremos con el tomate y lo haremos al microondas durante 4 minutos. Gratinamos el queso y ¡listo!

  • Pasta con gorgonzolla y pistachos, la última receta de Noe

    Pocos platos hay tan bueno y tan ricos como la pasta, en cualquiera de sus variedades. Este es sin duda el plato más universal italiano que gusta a pequeños y mayores y que acepta todo tipo de salsas y acompañamientos.

    Hoy os traigo una receta de pasta facilona y sin complicaciones, dentro de nuestros exprés de menos de 15 minutos. Pasta Farfalle con queso gorgonzola y pistachos. El Farfalle es la pasta conocida como “lacitos”, la de colores queda muy vistosa en el plato, o sea que ¡la combinación es perfecta!

    Este es mi último post en Es Pan Comido. Han sido unos meses de mucha ilusión y trabajo, codo con codo con Ana, que se acaban hoy para mí . Por motivos personales y profesionales me es del todo imposible continuar con el blog.

    No quiero irme sin daros las gracias a todos lo que habéis seguido mis recetas y habéis hecho que la cocillas que llevo dentro se sintiera muy feliz.

    Os dejo en las mejores manos, Ana seguirá publicando sus recetas sencillas para triunfar, que estoy segura harán las delicias de todos.

    ¡Vamos a la receta!

    Ingredientes para 4 personas

    • 200 gr de queso gorgonzola
    • 500 gr de pasta farfalle de colores
    • 200 gr de nata
    • 100 gr de frutos secos
    • 1 chorro de coñac
    • 1 tomate cherry
    • Sal y pimienta
    • Unas ramitas de cebollino

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Ponemos a hervir la pasta los minutos que nos indiquen en el paquete. El tiempo puede variar dependiendo de los ingredientes que lleve la pasta. Para que un plato de pasta esté buena tiene que estar un poco al dente, por lo que no debemos pasar los minutos que nos recomienda cada fabricante.

    Paso 2.  Ponemos la nata a hervir y añadimos el queso en trozos, el chorro de coñac, salpimentamos y dejamos reducir unos 10 minutos.

    Paso 3. Colocamos la pasta en los platos o una fuente y vertimos la salsa de queso sobre ellos y a continuación los frutos secos. Decoramos con el tomate cherry y con el cebollino.

    Trucos

    • Como frutos secos puedes utilizar nueces, pistachos o piñones, dependiendo del sabor que le quieras dar a tu plato. En el caso de los piñones, tuéstalos un poco antes de añadirlos al plato.

    Noe – Es Pan Comido