Category: Cocina Exprés (en menos de 20 min)

  • Crema de queso roquefort con nueces

    En mi casa, mi madre tiene la costumbre de llamar a la receta con el nombre de la persona que se la ha proporcionado. Así que en su recetario encontraremos “el helado de Concha”, “el fiambre de Angelita”, “el paté de la hermana de Carmen” y no sigo porque serían muchísimos…. Esta receta concretamente, se denomina en su argot, “El queso de Chus”: una crema de queso roquefort con nueces.

    Chus es mi cuñada, de la que aprendí mis primeros postres ya desde chiquitina.  Con los años pasé a los salados, y hoy,  muchos años después, seguimos compartiendo muchas de nuestras recetas.

    Esta crema es ideal para cualquier aperitivo acompañada de unas tostaditas. Es sencillísima de preparar y en un abrir y cerrar de ojos. Acompañada de nueces, son la delicia de todos,  porque ya se sabe que nueces con queso, ¡¡saben a beso!! Y como ya nos estamos poniendo cariñosos, mejor vamos con la receta que ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • 100 gr queso Roquefort
    • 1 cucharada de mantequilla o margarina.
    • 1 cucharada de vino dulce
    • 1 puñado de nueces
    • Mini biscotes para untar

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. En un bol, con la ayuda de un tenedor, chafamos el queso junto con la mantequilla  y el vino dulce hasta hacer una crema.

    Paso 2. Añadimos las nueces.

    Trucos

    • Otra versión similar pero más cremosa consiste en batir el queso roquefort con un tetrabrick pequeño de nata líquida para montar (200gr). Es ideal para mojar unos nachos o cualquier otro tipo de patatas.
    • Podemos conservar la mezcla durante unos 4 días en el frigorífico.

  • Trio de tortillas gratinadas

    Hace unos días se celebró el día mundial del huevo que tiene lugar el segundo viernes del mes de octubre. Por ello he decidido ofreceros este trío de tortillas gratinado. Se trata de tres tortillas de diferentes verduras bañadas en un queso semi-cremoso. Yo he usado queso del País, que le dio ese toque tan estupendo a los calabacines tres capas. La torta del Casar o alguno similar puede hacer el mismo papel y le aportará un toque muy característico.

    El huevo aporta muchísimos nutrientes en todas nuestras etapas de la vida. Sin embargo parece que los expertos no se ponen de acuerdo en cuál es la cantidad semanal recomendada. ¿Sabíais que México es el país que más huevos consume por habitante pudiendo alcanzar los 20kg por persona/año? En España nos encontramos un poco más a la cola, pero eso no quita que los españoles siempre tengamos huevos en casa porque ¿Quién le hace feos a unos huevos fritos con chorizo o a una rica tortilla de patata?

    Así que antes de batir los huevos, vayamos con la receta que ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • 6 huevos grandes
    • 1 calabacín grande o 2 pequeños
    • 1 berenjena grande o 2 pequeñas
    • 250 gr champiñones frescos o laminados
    • Queso semi-cremoso tipo queso del País o Torta del Casar
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Lavamos el calabacín y la berenjenas y los cortamos en rodajas. Puedes pelarlos si quieres aunque ambas verduras tienen una piel que se puede consumir perfectamente.

    Paso 2. Pochamos las verduras en sartenes diferentes o en dos tandas con un par de cucharadas de  aceite de oliva.

    Paso 3. Lavaremos los champiñones, los fileteamos y los saltearemos en una sartén.

    Paso 4. Comenzaremos con la preparación de las tortillas. Repetiremos el mismo proceso las tres veces. Batimos dos huevos en un bol y añadiremos la verdura bien escurrida. Salpimentamos.

    Paso 5. En una sartén mediana, añadiremos una cucharada de aceite y ponemos a calentar. Cuando está caliente añadiremos la mezcla de los huevos con la verdura y dejaremos que cuaje durante un par de minutos. Damos la vuelta con ayuda de un plato y cuajaremos por el otro lado.

    Paso 6. Dispondremos las tres tortillas una encima de otra.

    Paso 7. Untamos con un poco de queso semicremoso y gratinaremos unos minutos en el horno hasta que el queso se funda.

    Trucos

    • El calabacín y la berenjena los podemos cocinar al microondas pero los pondremos por separado ya que el calabacín precisa más tiempo de cocción que la berenjena. No recomiendo el microondas para los champiñones porque sueltan mucha agua.
    • Podemos sustituir estas verduras por otras como brócoli, puerro, cebolla, ajetes tiernos, espinacas, acelgas, etc.

  • Brochetas de pollo con queso de cabra

    Suelo recurrir a las brochetas  muy a menudo porque prepararlas tiene muchísimas ventajas:

    •  Aptas para todos los públicos
    •  Te permiten mezclar ingredientes diversos
    •  Únicamente manchas el recipiente donde las sirves
    •  Son muy vistosas y sencillas de comer
    •   A la plancha o al horno, son sanísimas.

    Y es que una vez más voy a recurrir a la máxima de mi cocina que es el aprovechamiento, tal y como hablamos en la  Tortilla de patatinas bola. Como empleas un poquito de cada ingrediente, pues puedes combinar los restos de pimiento que tienes por el frigorífico, o los tomatitos, o los trozos de carne que te sobraron del medio día…

    Hoy os propongo unas brochetas de pechuga de pollo con verduritas variadas con queso de cabra gratinado. Sin embargo os invito a que las prepareis con los ingredientes que queráis y los compartáis con todos nosotros. Como escuché una vez a una amiga decir, ¡¡deberíamos cambiar de casa cada cierto tiempo para nunca aburrirnos de lo que comemos en nuestras casas!!

    Estas brochetas están preparadas al horno pero podrían perfectamente hacerse a la plancha. Acompañadas de algunas de las salsas que tenemos en la sección Toma pan y moja, estarán para no dejar ninguna. Y no podía faltar, que montarlas ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 6 brochetas

    • 300 gr. de pechugas de pollo
    • ½  pimiento rojo
    • 1 pimiento verde italiano (de los alargados)
    • 12 tomatitos cherry
    • 12 champiñones frescos limpios pequeños
    • 1 rulo de queso de cabra
    • Aceite
    • Sal y pimienta
    • Hojas de escarola para decorar
    • 6 palillos largos de madera o metálicos aptos para la plancha

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Lavamos bien las verduras. Cortamos el medio pimiento rojo en 12 trozos de tamaño similar y el pimiento verde en aros.

    Paso 2.  Troceamos la pechuga en 12 trozos.

    Paso 2. Montamos los pinchitos en el siguiente orden: champiñón, tomatitos cherry, la pechuga de pollo en la que introduciremos el aro de pimiento verde y los trozos de pimiento rojo. Ponemos dos series en cada pinchito y salpimentamos.

    Paso 3. Asaremos los pinchitos  en el horno durante unos 10 minutos con unas gotitas de aceite para que no se peguen.

    Paso 4. Cortamos el queso de cabra en rodajas.  Sacamos del horno los pinchitos y los colocamos sobre el queso. Gratinamos un par de minutos hasta que se deshaga el queso.

    Trucos

    • Podremos sustituir las verduras por otras como calabacín o berenjena.
    • Si espolvoremos el queso de cabra con finas hierbas, le dará un toque muy aromático y delicioso también.

  • Champiñones rellenos de jamón ibérico

    Me encantan los champiñones, y no puedo evitar resistirme a comprarlos si los veo grandotes y bien blancos porque son tan versátiles. Además, son ´00, como la cerveza, ¡que no engordan  una pizca! Creo que ya hablé de sus maravillas en los Mini Flanes de champiñones. Ya sabéis que no debemos olvidar la Operación Bikini en ningún mes del año….y estoy segura que el veranito ¡¡ha pasado factura a muchos!!

    Los grandes me gusta rellenarlos. La verdad es que el relleno varía en función de lo que pillo por la nevera, porque admiten muchísimos ingredientes. Esta esta vez, me he decantado por unos champiñones rellenos de jamón ibérico,  son un clásico pero es que nunca fallan. Para darle un toque más sabroso, les he añadido unos ajetes tiernos. ¡Hacedlo y juzgareis vosotros mismos el resultado! Y como no podía faltar…. Tener un plato listo ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • 12 champiñones grandes
    • 6 Ajos tiernos
    • 50 gr de taquitos de jamón ibérico
    • ½ limón
    • Perejil
    • Sal y pimienta

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Limpiamos los champiñones cortándole el trozo del tallo que tenga tierra y los lavamos debajo del grifo. Los secamos con un trapo limpio.

    Paso 2. Separamos el tallo del sombrero con mucho cuidado para no romper la parte superior que será la que rellenemos. Los ponemos boca arriba en una fuente apta para horno que previamente habremos pintado con aceite de oliva para que no se peguen. Exprimimos sobre ellos ½ limón para que no se pongan oscuros. Salpimentamos y los metemos en el horno previamente calentado  a altura media durante 10 minutos a 180º.

    Paso 3. Picamos los ajos tiernos y los freímos en una sartén con una cucharada de aceite. Mientras, picamos los tallos de los champiñones y los añadimos a la sartén. Por último, añadiremos los taquitos de jamón ibérico, salteamos el relleno y retiraremos del fuego.

    Paso 4. Sacamos los champiñones del horno y los rellenamos con la mezcla preparada. Espolvoreamos con perejil picado y lo ponemos al horno otros 5 minutos. Acabaremos el horneado en el grill durante 3 minutos hasta se gratinen ligeramente.

    Trucos

    • Si prefieres, puedes reservar los tallos de los champiñones para hacer un revuelto, o para añadirlos a una salsa boloñesa para la pasta. Guárdalos  en un tupper en el frigorífico pero riégalos con zumo de limón para evitar que se ennegrezcan.
    • Podemos sustituir los ajetes verdes por ajos blancos y el jamón ibérico por otra clase de jamón y incluso bacón.

  • Tostaditas de jamón de pato con puerro caramelizado y queso de cabra

    En cualquier cena, sea o no improvisada, es imprescindible ofrecer unos entrantes para ir abriendo boca. Acompañado de una cervecita o de un vino de aperitivo, nos hace quedar como unos auténticos anfitriones. Y como con la que tenemos encima, todos nos estamos esforzando en hacer de las cenitas en casa algo más habitual, hoy quiero compartir este aperitivo gourmet para “entretenernos” antes de sentarnos a la mesa.

    El jamón de pato se trata de pechuga de pato que ha sido curada una vez condimentada y salada. Habitualmente la venden ya fileteada y envasada al vacío en sobres de 50 gr o 100 gr. Es ideal “para quedar bien” porque aunque no se trata de una producto demasiado barato, cunde bastante.

    En casa nos encanta y próximamente veréis más aplicaciones con él. Hoy lo acompaño  de tostaditas con puerro caramelizado y queso de cabra gratinado. Veréis que delicia para vuestros paladares y cómo montar este plato ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • 50 gr de jamón de pato
    • 2 puerros (sólo la parte blanca)
    • 3 cucharadas de azúcar
    • 3 cucharadas de vino dulce (tipo Pedro Ximenez)
    • 1 medallón de queso de cabra
    • Aceite de oliva
    • Tostaditas de pan para untar

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Cortamos el puerro en juliana y lo pochamos en una sartén con un par de cucharadas de aceite y el azúcar. Dejamos que se vaya caramelizando lentamente removiendo de vez en cuando hasta que esté pochado. Añadiremos el vino dulce y esperamos a que reduzca. Tomará un color ligeramente tostado.

    Paso 2. Servimos en una fuente una capa de puerro caramelizado y encima la rodaja de queso de cabra. Si tenemos soplete, lo usaremos para tostar el queso, sino, lo podemos gratinar en el horno durante unos minutos al grill.

    Paso 3. Terminaremos el plato colocando las lonchas de jamón de pato y los panecillos para untar.

    Trucos

    • Podemos sustituir el puerro por cebolla caramelizada que prepareremos de igual forma.
    • El puerro caramelizado lo podemos conservar en un frasco de cristal bien cerrado durante unos 4 días y calentarlo en el momento de servirlo. Nos servirá de guarnición de muchos platos.

  • Tomatitos al provolone

    Hoy quiero compartir uno de esos platos de los que podemos aprovechar para una cena improvisada con invitados, y que casi podemos preparar ¡¡cuando estén llamando al telefonillo!! Únicamente necesitamos unos tomates, queso, y unas hierbas aromáticas, decidme ¿¿quien no tiene esos ingredientes en casa??

    El motivo de ofrecéroslo hoy estos tomatitos al provolone, es porque esta receta va dedicada a mi querida prima Ana por su cumpleaños. ¡Feliz cumpleaños prima! Y es que hace ya tiempo que vive sola en Escocia y entre la necesidad de sobrevivir y la excusa de “querer lucirse”, pues está haciendo sus pinitos en la cocina. Y aunque esté no es un plato típicamente español, pues le puede hacer quedar estupendamente y en un plis.

    Yo he empleado queso provolone porque a parte de tener un sabor riquísimo, no es un queso de los que se desparrame demasiado cuando se gratina, si lo dejas el tiempo exacto, claro, y eso ayuda a mantener la presencia del plato. Pero el queso lo podeis escoger vosotros, mozarella, queso de cabra, queso azúl, queso del País, torta del casar….

    Ya teníamos unos tomatitos rellenos de guacamole y salmón bien aparentes, pero en versión fría. Espero que incluyáis esta versión en vuestros “imprescindibles” porque ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • 4 Tomates redonditos
    • 1 rodaja de queso provolone
    • Finas hierbas
    • Rúcula o mezcla de hojas verdes para decorar

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Hacemos dos cortes pequeños en los extremos de los tomates para que se tengan en pie  y los partimos por la mitad. Les retiramos las pepitas con un chuchillo. Las pepitas las podemos usar para añadirselas a cualquier guiso, a una salsa de tomate, a un salmorejo, o a un gazpacho.

    Paso 2. Con ayuda de un cortapastas redondo, recortamos el queso para que entren en el interior de los medios tomates. Si no tenemos cortapastas, bastará cortar  con un cuchillo el queso del tamaño para que quepa dentro del tomate.

    Paso 3. Con el horno precalentado, introducimos los medios tomates vacíos durante 10 minutos a media altura. Luego los rellenamos con el queso y espolvoreamos con las finas hierbas y volvemos a hornearlos en la parte de arriba del horno durante otros 4 minutos más o hasta que el queso esté fundido.

    Paso 4. Decoramos con rúcula o cualquier mezcla de hojas verdes.

    Trucos

    • Si os gustan las anchoas, en el último momento, podemos añadir una anchoa encima del queso y le dará un toque delicioso.
    • Podemos sustituir el queso provolone por cualquier otro que nos guste. En ese caso tendréis que estar pendientes del gratinado porque puede que precise menos tiempo.

  • Fortaleza de espárragos verdes con salsa de frutos secos

    Ayer adelantaba el centro de este plato, que era de toma pan y moja, y hoy presentamos uno de los ingredientes para combinarlo, unos espárragos verdes en tempura de harina de garbanzo.

    En primavera presentamos un monográfico de espárragos blancos y ofrecimos varias recetas con ellos. Pero no podemos olvidar a los primos de estos, los verdes, que son también riquísimos. La ventaja de estos últimos es que es muy común encontrarlos en el mercado y los supermercados en cualquier época del año ya que habitualmente los que consumimos son cultivados y no salvajes.

    Hace unas semanas, me consultabais como hacer una buena tempura, y hoy quiero compartir esta tempura preparada con harina de garbanzo con la que se consigue una textura super crujiente. Esta la adquirí en un establecimiento indio al que acudí a comprar especies para preparar las patatas indias pero seguro que la podeis encontrar en una gran superficie.

    Os animo a preparar esta rica combinación que no sólo se prepara en menos de 20 minutos, sino que además ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • 1 manojo de espárragos verdes frescos
    • 2 vasos de harina de garbanzo
    • Agua fría
    • Aceite para freír
    • Pimentón dulce (Sin gluten para celíacos)
    • Sal y pimienta

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Lavamos los espárragos verdes  y desecharemos la parte dura del tallo. Los salpimentamos y los metemos en el microondas durante 4 minutos para que se ablanden ligeramente.

    Paso 2. En un bol prepararemos la tempura añadiendo agua muy fría a la harina de garbanzo  y mezclamos con la ayuda de un tenedor o una varillas,  hasta que formemos una pasta ligeramente espesa. Salamos.

    Paso 3. Empapamos los espárragos en la pasta de la harina de garbanzo y freímos en abundante aceite

    Paso 4. Escurrimos el exceso de aceite de los espárragos  sobre papel de cocina.

    Paso 5. Espolvoreamos con pimentón dulce.  Los colocaremos en forma de cuadrado de varios pisos alternando las puntas con los tallos.

    Paso 6. Serviremos acompañados de la salsa de frutos secos.

    Trucos

    • Podremos sustituir la harina de garbanzo por alguna harina que ya venden preparada para tempura o prepararla nosotros en casa mezclando harina de trigo con maicena y seguir el mismo proceso que está explicado en la receta.

  • Pitas rellenas de pollo, champiñones y aceitunas

    Aprovecho que es verano y que los niños están todavía de vacaciones para ofrecer una receta ideal para una cena para los pequeñajos de la casa, aunque seguro que los mayores también se apuntan. Se trata de un pan de pita relleno de pollo, champiñones y aceitunas.

    El pan de pita lo venden ya en las grandes superficies aunque son típicos de Oriente Medio. Originalmente se cuece en las paredes de los hornos. Se trata de un pan que no tiene apenas  miga y por eso resulta más ligero que el pan de hamburguesas o incluso el pan de molde.

    Viene hueco por dentro y con el cuchillo lo podemos abrir fácilmente, lo que nos permite rellenarlo de lo que queremos. Para hoy, pensando en los peques, escogí pechuga de pollo a la plancha con aceitunas pero puede ser con carne empanada también o incluso con hamburguesas. Otras versiones para los mayores que quedan riquísimas son rellenas de pollo al curry o incluso de cualquier tipo de revuelto.

    Veréis que socorridas son y como nos permiten variar del tradicional sándwich. La preparación es rapidísima  y como se pueden rellenar de tantos ingredientes como se os ocurran, pues podemos dar gusto a todos a la hora de la cena. Hacerlo, como no, ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • 1 pechuga de pollo cortada en tiras
    • 8 champiñones frescos cortados en láminas
    • ½ lata de aceitunas rellenas
    • 4 panes de pita
    • Salsa de tomate
    • 4 cucharadas de mahonesa
    • Aceite
    • 2 cogollos de lechuga
    • Tomates cherry

    Cómo lo preparamos

    Paso1. En una sartén ponemos a calentar un par de cucharadas de aceite y añadimos los champiñones laminados.

    Paso 2. Salteamos los champiñones durante 3 minutos y añadimos la pechuga de pollo cortada en tiras. Cuando la pechuga esté cocinada, añadimos las aceitunas cortadas en rodajitas.

    Paso 3. Tostamos los panes de pita en un tostador o en el grill del horno. Con ayuda de un cuchillo, los abrimos por el centro. Veréis que ya vienen huecos por dentro.

    Paso 4. Lavamos el cogollo de lechuga y llenamos cada pan con un par de hojas de cogollo. Luego rellenamos con el salteado de pollo.

    Paso 5. Preparamos una salsa rosa casera mezclando en un bol con un tenedor la salsa de tomate con unas cucharadas de mahonesa.

    Paso 6. Decoramos con una ensalada preparada con  el resto de los cogollos.

    Trucos

    • Los panes sobrantes, los podemos congelar y descongelarlos una media hora antes de consumir ya que en el tostador se terminara de descongelar.

  • Calabacín tres capas al queso del País “A la carta”

    Hola! Acabo de volver de pasar unos días en Galicia cargada con un calabacín taaaaaan gigante (de la huerta de nuestra familia) que sólo se me ocurre ponerme a jugar al beisbol con él o disfrazarme de la sota de bastos… 😉

    ¿Se te ocurre alguna idea? Mil gracias!

    B.P

    Muchas gracias por la petición, me puedo imaginar que tu calabacín es enorme así que te va a dar para preparar diferentes platos porque es una verdura que da muchísimo juego.

    Se me ocurre una, que en mi casa es un clásico, que es el flan de calabacín. Es muy similar al flan de espárragos que ya está publicado, y que está riquísimo, bien en frio, o acompañado de una bechamel clarita hecha con el agua de cocer los calabacines. Intentaré añadir esta a mi recetario pronto porque ¡no debe faltar!

    También, en versión más exprés, lo preparo en cintas, como aparece en el carpaccio de ternera con cintas de calabacín, como si fueran tallarines, y luego salteados con un poco de bacón y champiñón. Relleno es una muy buena opción, lo puedes hacer en lugar de con carne picada, con atún, bien fresco o de lata, que preparas con un sofrito de cebollita, huevo duro, y un poco de tomate si te gusta.  También en plan musaca, pero sustituyendo la berenjena por calabacín.

    Pero hoy te voy a presentar una receta más especial. Curiosamente, también de Galicia, me regalaron un queso del País excepcional, y he pensado que sería una combinación estupenda. Para aquellos que no conozcan este queso, se trata de un queso gallego artesano elaborado con leche entera de vaca pasteurizada, de pasta blanda y de corteza elástica. Lo suelen vender de formar redonda y aplastada. Su textura es muy cremosa y una vez que empiezas a comerlo, ¡no puedes parar!

    Espero que te gusten estos calabacines tres capas con queso del País. Verás que se trata de una receta dentro de la sección Exprés, que quiere decir que en menos de 20 minutos, lo tienes listo. Y no sólo es rápido sino que por supuesto ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • 2 calabacines
    • 100 gr de queso del País
    • 15-20 tomatitos cherry o 10 tomates medianos
    • Queso parmesano
    • Orégano
    • Sal y pimienta

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Lavamos bien los calabacines y los partimos en dos trozos. Luego los laminamos a lo largo como de un grosor de ½ centímetro como máximo. Guardaremos los laterales verdes para decorar.

    Paso 2.  Salpimentamos y los metemos todos en el microondas durante 5minutos o hasta que están hechos. Deben quedar tiernos pero no deshechos porque en el horno se acabarán de hacer.

    Paso 3. En una fuente apta para horno, ponemos la primera capa de calabacín. La cubrimos con un poco de queso del país y colocamos el tomate cortado en rodajas. Acabamos con una última capa de calabacín. Espolvoreamos con orégano.

    Paso 4. Rallamos un poco de queso parmesano por encima y decoramos con los laterales del calabacín troceados.

    Paso 5. Ponemos al grill del horno los calabacines durante unos 4 minutos o hasta que el queso esté fundido.

    Trucos

    • Podemos hacer los calabacines al vapor, a la plancha o asarlos en el horno antes de montar las capas pero llevará más tiempo.
    • Podemos sustituir el queso del País por queso de tetilla o cualquier otro queso cremoso.
    • Añadir unas anchoas encima de los tomatitos, le dará un toque estupendo.

  • Mousse de limoncísimo

    Tenía muchísimas ganas de preparar este mousse de limón ya que mi compañero de fatigas diarias, Juanma, no hacía más que repetirme que el mousse de su madre era espectacular. Y no le faltaba razón porque ¡¡¡está “deliciosísimo”!!!

    Así que qué mejor ocasión para presentároslo que esta semana, puesto que  este fin de semana él ha celebrado su boda, y he  tenido la ocasión de conocer a “mama chef”, que ha sido todo un placer. ¡Brindaremos con una copita de Mousse Limoncísimo por los novios!

    ¿Sabíais que el limón es excelente limpiador de toxinas? Es por ello que debemos tomarlo para prevenir catarros y gripes además de ser muy rico en vitamina C ya que tiene un porcentaje de casi un 5% de ácido ascórbico. Este componente os sonará porque está presente en muchos medicamentos.

    Y habiendo dicho solamente algunas de las infinitas propiedades preventivas y curativas del limón, no me enrollo más y os animo a preparar este mousse que no sólo es rapidísimo de preparar sino también ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 8 personas

    • 1 vaso de zumo de limón (zumo de 4-5 limones)
    • 3 yogures naturales
    • 1 yogur sabor limón
    • 740 gr de leche condensada
    • Frambuesas para decorar
    • Palitos de chocolate para decorar (apto para celíacos)

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Exprimimos los limones y reservamos el zumo.

    Paso 2. En el vaso de la batidora, añadimos la leche condensada con los yogures y comenzamos a batir.

    Paso 3. Poco a poco vamos añadiendo el zumo de limón y batimos enérgicamente hasta que se consiga una textura uniforme.

    Paso 4. Dejamos enfriar en el frigorífico durante mínimo 3 horas.

    Paso 5. Decoraramos con frambuesas y palitos de chocolate.

    Trucos

    • Puedes sustituir el yogur de limón por un yogur natural, pero deberás añadir ½ limón más al zumo.
    • Calienta durante unos segundos los limones en el microondas y obtendrás más zumo.
    • Con estas cantidades, salen 8 raciones generosas. Es preferible enfriarlo en fuentes individuales ya que si no al servirlo desde un molde grande, pierde presencia.