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  • Fideua de pescado

    Este puente de todos los Santos no he tenido la suerte de poder escaparme a Galicia  sin embargo  sus mariscos y pescados, ¡han venido a casa! Por cortesía de El Marisco No es Caro, hoy os deleito con esta estupenda Fideua de pescado.

    El Marisco No es Caro es una empresa joven gallega cuya estrategia low-cost y una excelente logística, permite entregar en tu casa el marisco y pescado congelado en perfecto estado. Disponen de un amplio surtido de productos que bien puedes escoger individualmente o ajustarte a los lotes que te ofrecen que van desde mariscadas a surtidos de pescados adaptados a tus gustos y preferencias. Todo ello de calidad y a un precio más que razonable, ¿qué más se puede pedir?

    Los ingredientes principales de esta fideua: Calamares, gambas y merluza. No hay más que ver los ingredientes para saber que de este plato con sabor a mar, ¡no puede salir nada malo! Y prepararlo, contra todo pronóstico ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • 250 gr de fideos para fideua
    • 400 gr de calamar limpio troceado
    • 2 rodajas de merluza sin piel ni espinas
    • 300 gr de gambas peladas
    • 1 cebolla
    • 1 tomate
    • 1 pimiento verde
    • 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
    • 1 guindilla seca
    • 2 tazones (1/2 litro)  de caldo de pescado
    • Aceite de oliva
    • Azafrán
    • Sal y pimienta
    • Salsa alioli

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. En una cazuela plana, bien de aluminio o de barro, echaremos una chorrotada de aceite de oliva,  una guindilla y lo ponemos a calentar.

    Paso 2. Lavamos los calamares y las gambas y los escurrimos bien. Los salteamos en el aceite caliente durante un par de minutos y los retiramos a una fuente. Desechamos la guindilla.

    Paso 3. Añadimos a la cazuela la cebolla bien picada y el pimiento verde troceado. Pasados unos cuatro minutos, incluimos el tomate picado y lo pochamos todo hasta que estén transparentes.

    Paso 4. Incorporamos la merluza troceada cruda, los calamares y las gambas y los fideos. Mezclamos todo con una espumadera para que se impregne con todos los sabores. Salpimentamos y espolvoreamos con el pimentón y el azafrán para darle color.

    Paso 5. Regamos con el caldo de pescado y dejamos hervir el tiempo que indique el fabricante de la pasta.

    Paso 6. Serviremos al momento para que los fideos no se pasen. Acompañaremos de salsa alioli.

    Trucos

    • Podemos añadir cualquier otro tipo de pescado que deseemos respetando siempre el tiempo de cocción que precisa cada pescado. En esta plato resultarían estupendos unos mejillones, unas chirlas, rape o incluso bacalao fresco.
    • Si no disponemos de un buen caldo de pescado, podemos preparar uno bien rápido hirviendo las cáscaras de las gambas junto con las espinas de la merluza. Si le añadiésemos mejillones, podemos también usar el agua de cocer los mejillones que le darían un sabor exquisito a la fideua.

  • Salsa bechamel

    La salsa bechamel no puede ni debe faltar en cualquier gratinado que se brinde. De origen incierto, bien francés o italiano, es el ingrediente clave para cubrir unos canelones, lasaña, musaca… o como ingrediente base para una ricas croquetas.

    Es una de las primeras salsas que aprendí a hacer y sobre las que tenía carta blanca en la cocina de mi madre. Todo el esfuerzo merecía la pena, sólo por poder rebañar la cazuela, ¡que es una delicia!

    Con el tiempo, he aprendido a prepararla en versión rápida, y es que calentar la leche con anticipación, ahorra mucho tiempo. No digamos el poder tirar de la batidora para quitar los grumos si salieran, ¡todo un avance! Yo la preparo con aceite de oliva pero hay muchos que la preparan con mantequilla. Cada cual que escoja según sus preferencias.

    Así que cuchara en mano, vamos allá con esta rica bechamel. Veréis que con los trucos mencionados, prepararla ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para ½ litro aprox

    • ½  vaso de vino de aceite de oliva
    • ½ vaso de vino de harina
    • 4 vasos de vino de leche
    • Sal y pimienta
    • Nuez moscada

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. En una cazuela un poco profunda calentaremos el aceite de oliva ligeramente. Añadimos la harina y con unas varillas removeremos hasta que quede una pasta homogénea.

    Paso 2. Añadimos la leche que previamente habremos calentado bien al fuego en un cazo o al microondas.

    Paso 3. Removemos enérgicamente con las varillas hasta que se hayan deshecho los grumos. Si lo vemos necesario, le pasamos la batidora en la misma cazuela sin tocar el fondo para no rayarla. Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada.

    Paso 4. Dejamos que hierva durante un par de minutos. Añadiremos más leche si vemos que está muy espesa. Hay que tener en cuenta que cuando la bechamel reposa, tiende a quedarse más espesa.

    Trucos

    • Estas medidas son para cubrir generosamente unos canelones o una lasaña. Si deseamos más cantidad, duplicaremos las cantidades o usaremos unos vasos más grandes como referencia. Si la bechamel es para croquetas, reduciremos la cantidad de leche puesto que necesitaremos una bechamel más espesa.
    • La bechamel se puede congelar perfectamente. Cuando la descongelemos, únicamente la aclararemos pasándola por la batidora y añadiéndole más leche si viésemos que está muy espesa.

  • Postre de granada dulce y crujiente “A la Carta”

    Hola Ana:

    Lo primero, quería decirte que me encanta la sencillez con la que preparas todas las recetas y lo ameno que nos haces los menús diarios. Hoy recurro a ti porque mi vecino tiene un granado, el árbol que da granadas, y nos surte de granadas todos los otoños. Para serte sincera, en casa estamos un poco de granada hasta el gorro. La suelo  añadir a las ensaladas en plan salado, y en plan dulce, con zumo de naranja, pero quería ver si tu tenías alguna sugerencia para hacer de esa fruta, algo más  variado y atractivo.

    Muchas gracias por anticipado. Un abrazo,

    Bea

    Querida Bea,

    Muchas gracias por tu petición y confianza. Desde luego que no hay fruta más de otoño que la granada pero entiendo que lo mucho, harta, sin desmerecer a tu vecino, que seguro que te las da ¡con toda la ilusión del mundo!

    La granada es una de las frutas con mayor contenido en antioxidantes  y de muy bajo contenido en calorías así que es ideal para una dieta. Evita la retención de líquidos, la flatulencia y ayuda en casos de hipertensión. Se dice también que su consumo puede ser beneficioso en la prevención de ciertos tipos de cáncer. Así que dichas las maravillas de esta hermosa fruta, ¡vamos a ver qué hacemos para no cansarnos de consumirla!  Por cierto, ¿sabías que España es uno de los primero países exportadores de granadas?

    El zumo natural de granada resulta muy saludable. Yo lo hago en el exprimidor eléctrico de casa o si no exprimo su jugo en el chino. A veces lo mezclo con naranja ya que así lo probé en las calles de Estambul, que te lo preparan al momento y es una explosión de vitaminas. En ensaladas como tu bien dijiste, con escarola particularmente, y si además le añades un poco de queso de cabra, la combinación es excelente.

    Lo que hoy te he preparado es una versión dulce, postre de granada dulce y crujiente. Se trata de un postre sencillísimo cuyos ingredientes principales son el  yogur y la granada. Ya hicimos un postre con fresas y yogur que me consta que tuvo éxito.  ¡Espero que este repita! El detalle de cereales tipo cornflakes, le aportan el toque crujiente y dulce. Te animo a que lo pruebes y me cuentes. ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • 2 granadas
    • 2 yogures naturales
    • 4 cucharadas de azúcar
    • 4 cucharadas de nata líquida
    • 1 puñado de cereales crujientes, tipo cornflakes

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Abrimos la granada y la desgranamos. Repartimos el fruto en los cuatro vasitos donde lo vayamos a servir.

    Paso 2. En un bol, echamos los dos yogures y los batimos con la nata líquida y el azúcar.

    Paso 3. Cubrimos la granada de los vasitos con la mezcla.

    Paso 4. Decoramos con unos cereales crujientes.

    Trucos

    • Podemos dejar los vasitos preparados con antelación pero los cereales los añadiremos en el último momento para que estén crujientes.
    • La nata le aportará cremosidad pero podemos eliminarla si queremos que el postre sea más ligero.

  • Anchoas gratinadas sobre base de berenjena

    A veces se nos agotan las ideas sobre qué comer al medio día, pero sobre todo, qué cenar. Intentamos buscar  soluciones para  preparar una cena sana, equilibrada y que al mismo tiempo sea variada. Por ello hoy sugiero unas anchoas gratinadas sobre lámina de berenjena.

    Y más que la receta en si, os quiero proponer una idea que os va a dar mucho juego porque admite una gran variedad de ingredientes: Consiste en rellenar una base de berenjena como si de una base de pizza se tratara. Con una base de tomate frito, por supuesto casero, unas lonchas de queso surtido, y como colofón, cualquier fuente de proteínas como una conserva de pescado tipo anchoas o  atún, o algo de carne picada, tendremos un plato completo, sencillo, exprés y ligero, ¿Qué más se puede pedir?

    Ya propuse berenjenas como ingrediente básico de la Operación Bikini y los seguiremos incorporando para rellenar la sección Ligeros para sabrosos. Al igual que el champiñón, es también 0%, ¡tomad nota! Espero que hagáis uso de mi propuesta, que la renovéis con vuestros ingredientes preferidos y no olvidéis que ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • 2 berenjenas
    • 8 lonchas de queso tipo cheddar para fundir
    • Queso de cabrá de rulo
    • Tomate frito
    • 1 lata de anchoas
    • Un puñado de sal gorda
    • Orégano
    • Rúcula para decorar

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas longitudinales de más o menos 1 cm de grosor. Las espolvoreamos con sal gorda y las dejamos escurrir 10 minutos para que suelten el agua.

    Paso 2. Las introducimos en el horno precalentado a altura media durante 10 minutos a 180º.

    Paso 3. Las sacamos del horno y ponemos en cada rodaja una capa de tomate frito, una loncha de queso, unas rodajas de queso de cabra y las anchoas. Espolvoreamos con orégano.

    Paso 4. Horneamos en el grill durante 5 minutos o hasta que el queso se haya fundido. Las serviremos sobre una cama de rúcula.

    Trucos

    • Podemos sustituir los ingredientes por cualquiera que pongamos en una pizza, atún, carne picada, verduras, etc….
    • Si queremos prepararlo como picoteo, podemos cortar las berenjenas en rodajas y así podremos comerlas de un sólo bocado.

  • Vasitos de crema de queso sobre mostachones al chocolate

    Vamos con un goloso bien apetecible. Se trata de una Crema de queso sobre mostachones al chocolate. Me diréis que el blog ya tiene abundantes postres con queso pero para los que no somos especialmente golosos como yo, ¡¡el queso es un aliado imprescindible para los postres!!

    En esta ocasión he empleado queso Mascarpone que es muy cremoso. Mezclado con nata está para no dejar ni gota. Ya Juan Carlos nos propuso unas tarrinas de melocotón gratinadas en las que hacía uso de este apetitoso queso. El toque de los mostachones ha sido parte de mi cocina de aprovechamiento, “en casa no se tira nada”. Tenía un paquete que me habían regalado de Utrera y que se iban a quedar secos, y pensé que le darían un toque estupendo.

    Leyendo la receta observareis que la receta puede asemejarse al Tiramisú. Parecidos a parte, os animo a probar estos vasitos que cómo no ¡Son Pan Comido!

    Ingredientes para 6 personas

    Crema de queso

    • 250 gr queso Mascarpone
    • 200 gr de nata líquida para montar
    • 2 huevos
    • 2 cucharadas de azúcar

    Base de mostachones

    • 4 mostachones o bizcochos de soletilla
    • 50 gr chocolate de cobertura
    • 1 vaso de chupito de crema de orujo

    Para decorar

    • Cacao en polvo
    • 50 gr almendra picada cruda

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Para preparar la base, deshacemos en el microondas el chocolate con unas gotitas de leche para aclararlo. Picamos los mostachones o bizcochos de soletilla y les añadimos el chocolate deshecho. Por último añadimos la crema de orujo y mezclamos. Disponemos la mezcla en la base de los vasitos donde lo vayamos a servir.

    Paso 3. Para la mouse de queso, separaremos las claras de las yemas. En un bol, batimos el queso Mascarpone con las yemas y las dos cucharadas de azúcar.

    Paso 4. Montamos la nata bien fría con ayuda de unas varillas eléctricas. Añadimos a la mezcla del queso con cuidado  para que no pierda su volumen. Reservamos.

    Paso 5. Montamos las claras a punto de nieve y las añadiremos poco a poco  con movimientos envolventes a la crema anterior.

    Paso 6. Servimos en los vasitos de presentación y dejaremos enfriar al menos 4 horas en el frigorífico.

    Paso 7. Para decorar los vasitos, tostaremos almendra picada en una sartén. Espolvoreamos  con el cacao en polvo y añadimos la almendra picada por encima.

    Trucos

    • Podemos sustituir la base de mostachones o bizcochos por galleta tal y como se muestra en la receta de la Tarta de queso y fresas.
    • Si os gusta el toque de café, podéis emborrachar la base con café.

     

     

  • Solomillo trenzado a la miel y mostaza

    Hoy vamos con un segundo ideal para quedar de maravilla ante cualquier comensal: tus suegros, tus cuñados los sibaritas, los amigos que te avisan el día de antes de su visitas… en fin, para dejar a todos ¡más que encantados! Se trata de un solomillo trenzado a la miel y mostaza.

    En los principios del blog, ya presentamos un Solomillo ibérico hojaldrado que como pudisteis comprobar en el post de celebración de los 6 meses Hoy Cocináis Vosotros, ha sido uno de los más versionados. ¡Asumo que todos ellos con éxito!

    Yo suelo recurrir a esta receta muy frecuentemente porque es fácil y vistosa. La receta original es de Telva pero las adaptaciones son fruto de haberla hecho  ya bastantes veces y procurar mejorarla cada vez. Espero que os resulte tan triunfante como a mí. Ni falta hace decir que ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • 1 solomillo de cerdo
    • 4 cucharadas de mostaza
    • 4 cucharadas de miel
    • 2 manzanas
    • 2 patatas
    • Aceite de oliva
    • 1 copita de vino (al gusto)
    • Sal y pimienta

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Limpiamos el exceso de grasa que pueda tener el solomillo y lo abrimos por la mitad a lo largo. A cada mitad, le haremos dos cortes longitudinales sin llegar hasta el final, tal y cómo se muestra en la foto de la parte inferior. Hacemos una trenza y sujetamos los extremos con un palillo.

    Paso 2. Pelamos las manzanas y les quitamos el corazón. Las cortamos en rodajas finas.

    Paso 3. Lavamos muy bien las patatas y las cortamos en rodajas finas. Las ponemos al microondas durante unos 5 minutos (esto es para acelerar la cocción ya que en el horno se terminarán de hacer).

    Paso 4. En una fuente apta para horno, disponemos las manzanas y las patatas en el fondo. Encima colocaremos los solomillos. Regamos con un poco de aceite de oliva y salpimentamos.

    Paso 5. Con ayuda de un pincel o con una cuchara, extendemos la mostaza sobre los solomillos por ambos lados.

    Paso 6. Introducimos en el horno precalentado a 180ª a altura media durante 10 minutos.

    Paso 7. Sacamos la fuente del horno y volvemos a pintar los solomillos, esta vez con la miel. Regamos con la copita de vino.

    Paso 8. Volvemos a introducir en el horno durante unos 5-10 minutos más. El tiempo dependerá del grosor de los solomillos. Conviene pincharlos para comprobar que están sonrosaditos y jugosos. Les daremos la vuelta para que se doren ligeramente por los dos lados.

    Trucos

    • Los solomillos se deben hacer en el momento de consumirlos ya que si los dejamos en el horno, se pueden resecar. Pero puedes dejar preparados todos los ingredientes y justo encender el horno en el momento de sentarse en la mesa.
    • Podemos añadir otro tipo de acompañamiento como unos pimientos asados, ciruelas o brócoli.

  • Crema de queso roquefort con nueces

    En mi casa, mi madre tiene la costumbre de llamar a la receta con el nombre de la persona que se la ha proporcionado. Así que en su recetario encontraremos “el helado de Concha”, “el fiambre de Angelita”, “el paté de la hermana de Carmen” y no sigo porque serían muchísimos…. Esta receta concretamente, se denomina en su argot, “El queso de Chus”: una crema de queso roquefort con nueces.

    Chus es mi cuñada, de la que aprendí mis primeros postres ya desde chiquitina.  Con los años pasé a los salados, y hoy,  muchos años después, seguimos compartiendo muchas de nuestras recetas.

    Esta crema es ideal para cualquier aperitivo acompañada de unas tostaditas. Es sencillísima de preparar y en un abrir y cerrar de ojos. Acompañada de nueces, son la delicia de todos,  porque ya se sabe que nueces con queso, ¡¡saben a beso!! Y como ya nos estamos poniendo cariñosos, mejor vamos con la receta que ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • 100 gr queso Roquefort
    • 1 cucharada de mantequilla o margarina.
    • 1 cucharada de vino dulce
    • 1 puñado de nueces
    • Mini biscotes para untar

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. En un bol, con la ayuda de un tenedor, chafamos el queso junto con la mantequilla  y el vino dulce hasta hacer una crema.

    Paso 2. Añadimos las nueces.

    Trucos

    • Otra versión similar pero más cremosa consiste en batir el queso roquefort con un tetrabrick pequeño de nata líquida para montar (200gr). Es ideal para mojar unos nachos o cualquier otro tipo de patatas.
    • Podemos conservar la mezcla durante unos 4 días en el frigorífico.

  • Trio de tortillas gratinadas

    Hace unos días se celebró el día mundial del huevo que tiene lugar el segundo viernes del mes de octubre. Por ello he decidido ofreceros este trío de tortillas gratinado. Se trata de tres tortillas de diferentes verduras bañadas en un queso semi-cremoso. Yo he usado queso del País, que le dio ese toque tan estupendo a los calabacines tres capas. La torta del Casar o alguno similar puede hacer el mismo papel y le aportará un toque muy característico.

    El huevo aporta muchísimos nutrientes en todas nuestras etapas de la vida. Sin embargo parece que los expertos no se ponen de acuerdo en cuál es la cantidad semanal recomendada. ¿Sabíais que México es el país que más huevos consume por habitante pudiendo alcanzar los 20kg por persona/año? En España nos encontramos un poco más a la cola, pero eso no quita que los españoles siempre tengamos huevos en casa porque ¿Quién le hace feos a unos huevos fritos con chorizo o a una rica tortilla de patata?

    Así que antes de batir los huevos, vayamos con la receta que ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • 6 huevos grandes
    • 1 calabacín grande o 2 pequeños
    • 1 berenjena grande o 2 pequeñas
    • 250 gr champiñones frescos o laminados
    • Queso semi-cremoso tipo queso del País o Torta del Casar
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Lavamos el calabacín y la berenjenas y los cortamos en rodajas. Puedes pelarlos si quieres aunque ambas verduras tienen una piel que se puede consumir perfectamente.

    Paso 2. Pochamos las verduras en sartenes diferentes o en dos tandas con un par de cucharadas de  aceite de oliva.

    Paso 3. Lavaremos los champiñones, los fileteamos y los saltearemos en una sartén.

    Paso 4. Comenzaremos con la preparación de las tortillas. Repetiremos el mismo proceso las tres veces. Batimos dos huevos en un bol y añadiremos la verdura bien escurrida. Salpimentamos.

    Paso 5. En una sartén mediana, añadiremos una cucharada de aceite y ponemos a calentar. Cuando está caliente añadiremos la mezcla de los huevos con la verdura y dejaremos que cuaje durante un par de minutos. Damos la vuelta con ayuda de un plato y cuajaremos por el otro lado.

    Paso 6. Dispondremos las tres tortillas una encima de otra.

    Paso 7. Untamos con un poco de queso semicremoso y gratinaremos unos minutos en el horno hasta que el queso se funda.

    Trucos

    • El calabacín y la berenjena los podemos cocinar al microondas pero los pondremos por separado ya que el calabacín precisa más tiempo de cocción que la berenjena. No recomiendo el microondas para los champiñones porque sueltan mucha agua.
    • Podemos sustituir estas verduras por otras como brócoli, puerro, cebolla, ajetes tiernos, espinacas, acelgas, etc.

  • Coca de pimientos rojos y verdes

    La coca es una de mis masas preferidas. Reúne todo lo que una cocinera Es Pan Comido, puede pedir: Sencillez y éxito. Los ingredientes para prepararla: Cerveza, aceite, harina y levadura. ¿A alguien le falta alguno de estos productos en su despensa o frigo? El relleno: cualquiera que se nos ocurra. Hoy haremos una coca de pimientos rojos y verdes.

    La ventaja de esta masa es que es muy sencilla y rápida de preparar, no exige apenas trabajo en amasarla, y el tiempo de reposo es mínimo.  Ya en una ocasión compartimos una pizza casera, pero si comparáis ambas preparaciones, veréis de lo que os hablo.

    Yo esta vez he recurrido a los pimientos asados ya que hace unas semanas explicamos como asarlos en casa era facilísimo. Así que, recurramos al frasco de los que tenemos congelados de esa vez que estaban muy bien de precio y compramos una tonelada de pimientos para asar, y ¡preparemos esta socorrida receta, que Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    Masa de coca

    • 1 vaso pequeño de cerveza
    • 1 vaso pequeño de aceite de oliva
    • 4 vasos pequeños de harina
    • 1 sobre de levadura Royal

    Relleno

    Cómo lo preparamos

    Paso1. En un bol, vertemos la harina formando un volcán, y añadimos la cerveza, el aceite de oliva y el sobre de levadura Royal. Removemos primero con una cuchara y cuando la masa ya está más compacta, amasaremos con las manos hasta conseguir hacer una bola. Veréis que este tipo de masa es muy manejable y rápida de formar. Dejamos reposar durante 10 minutos.

    Paso 2. En un mortero, preparamos un majado con el ajo, el perejil, el aceite y la sal.

    Paso 3. Cortamos los pimientos en tiras y aliñaremos con el majado.

    Paso 5. Estiramos la masa de la coca con ayuda de un rodillo dándole la forma que queramos. Si no tenemos rodillo, lo podemos hacer con una botella de cristal que habremos enharinado para que no se pegue a la masa.

    Paso 6. Introducimos en el horno precalentado a altura media durante 25 minutos a 180º hasta que la masa se cocine prácticamente.

    Paso 7. Sacamos la masa del horno y la cubrimos con el tomate frito, una capa de cebolla roja cortada en juliana muy fina, y los pimientos dispuestos en filas alternando colores.

    Paso 8. Introducimos nuevamente en el horno durante 15 minutos. La pincharemos con la punta de un cuchillo y comprobaremos que ya no está cruda. Si es necesario, la dejaremos unos minutos más en el horno.

    Paso 9. Serviremos templada

    Trucos

    • Las cantidades las podemos modificar en función del número de comensales. Bastará con incrementar el tamaño del vaso y tomar como referencia las medidas incluidas en la receta.
    • Los ingredientes para el relleno pueden ser infinitos. Únicamente deberos tener en cuenta el tiempo de horno que precisa cada uno de ellos.

  • Hoy cocináis vosotros: Es Pan Comido cumple 6 meses

     

    Hoy no toca una receta mía, ni de nuestro repostero, hoy tocan vuestras recetas: Las recetas que se han publicado en Es Pan Comido y que vosotros habéis decidido elaborar en casa y compartirlas con todos a través de sus fotos.

    Es Pan Comido cumple 6 meses desde su apertura y no tengo más que palabras de agradecimiento a la acogida que las “Recetas sencillas para triunfar” están teniendo. Compartimos recetas con cerca de 1.800 personas en Facebook, otras tantas en Twitter, y  ¡más de 4.000 visitas únicas este último mes! ¿Y qué tal si os cuento que esas visitas proceden de más de 45 países diferentes?

     

     Por supuesto no debo olvidar vuestras aportaciones al Concurso Tu receta de Verano que llenaron de ideas frescas nuestro recetario veraniego. Tampoco vuestras peticiones en la sección A la Carta.  Por todo ello, muchas gracias a todos.

    Sé que muchos de vosotros estáis disfrutando de estas recetas “anónimamente”, pero a todos aquellos que han decidido compartirlas, les estoy especialmente agradecida. Para  una aficionada como yo,  es un placer pero al mismo tiempo una responsabilidad, llevar mis recetas a vuestras cocinas y es todo una satisfacción poder verlas realizadas. Es increible saber que muchos se están animado a ponerse el delantal por primera vez y que incluso a los más cocinillas,  puedo sugerirles ideas nuevas. Estoy conociendo a gente estupenda y aprendiendo mucho de vuestras aportaciones a través de los comentarios. 

    En resumen, han sido 6 meses de mucho trabajo pero muy gratificantes. No quiero dejar de mencionar a Noe, co-creadora de este blog, que antes de dejar la cocina de Es Pan Comido, nos deleitó con unas estupendas recetas. Aprovecho también para dar la bienvenida a Juan Carlos como repostero colaborador que nos endulza con sus originales y golosas recetas.

    La cocina de Es Pan Comido está abierta a todos y deseando que se impregne de ricos aromas y sabores. Agradezco enormemente todos vuestros comentarios y sugerencias. Sabed que podeis contactar conmigo en espancomido@espancomido.com o través del formulario de Contacto.

    ¡Buen provecho a todos!

    Un fuerte abrazo,

    Ana