Añadimos a la sección “No se Come, se Bebe” éste riquísimo cóctel, Daiquiri de fresas acompañado de una golosas fresas cubiertas de chocolate y almendras, que son una combinación estupenda.
El daiquiri original es un cóctel compuesto por ron blanco y zumo de lima aunque en la versión de hoy, sustituiremos el limón por la fresa, que además debemos aprovechar que la temporada de fresas está llegando a su fin.
Su nombre proviene del nombre de una playa ubicada cerca de Santiago de Cuba. Sin embargo hay varias historias sobre quien lo denominó así:
La primera de ellas habla de un ingeniero que estando en la playa de Daiquiri destinado, en sus ratos libres se dedicada a probar combinaciones con el ron. Dio con una con limón, azúcar y hielo picado que tuvo tanto éxito que otro ingeniero, capitán del ejército libertador, quiso denominarlo como daiquiri.
Sobre la otra procedencia, se habla de que ya los soldados del ejército libertador bebían esa combinación pero que fue un general de las tropas americanas el que decidió que el ingrediente que faltaba era el hielo, por supuesto muy difícil de conseguir en el campo de batalla.
En fin, que venga de donde venga este rico cóctel, ¡les estamos muy agradecidos por este dulce legado! Ahora, manos a la coctelera, que ¡Es Pan Comido!
Ingredientes para 4 personas
- 16 fresas maduras
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 vasitos de chupito de ron
- Hielo picado
- 100 gr de chocolate de postres
- 1 cucharita de mantequilla
- Almendras picadas
Cómo lo preparamos
Paso1. Batimos 14 fresas con el azúcar en una picadora hasta conseguir una crema de fresas líquida.
Paso 2. Picamos el hielo.
Paso 3. Repartimos la mezcla de fresas en cada uno de los vasos y cubrimos con el hielo picado.
Paso 4. Añadimos el ron al gusto y dejamos en el congelador hasta que preparemos las fresas.
Paso 5. Para la cobertura de chocolate de las fresas decorativas, pondremos en un bol de cristal el chocolate y la mantequilla. Colocamos el bol dentro de un cazo con agua hirviendo al fuego. Dejamos que el chocolate se derrita pero que no hierva.
Paso 6. Pinchamos cada una de las 4 fresas restantes en un palillo y mojamos las fresas en el chocolate derretido. Salpicamos con la almendra picada y dejamos enfriar en el frigorífico durante unos 15 minutos o hasta que el chocolate se haya endurecido.
Paso 7. Una vez estén frías las fresas, haremos un corte trasversal con un cuchillo a la fresa sin llegar a la parte del rabito y colocaremos en el borde de cada vaso.
Trucos
- Para enfriar las fresas, podemos ayudarnos de una bandeja de poliespan, de las que vienen con la verdura o la carne, pinchando cada palillo con la fresa y el chocolate para que permanezcan de pie mientras el chocolate se endurece. De esta manera, no tocando la fresa la superficie, evitamos que el chocolate coja una forma fea y además se enfríe más rápido.
- Para disfrutar de este cóctel todo el año, podemos congelar las fresas ya limpias y descongelarlas según vayamos necesitándolas.
