espancomido.com

Tag: Plátano

  • Smoothie de Papaya y Plátano

    Un smoothie se trata de una bebida cremosa (smooth en inglés significa suave ) preparada a base de frutas con leche y hielo. Se comercializa en muchos sitios, especialmente en cadenas americanas, con esta denominación. Sin embargo, el que quiera, puede seguir llamándolo batido cremoso, y así ¡todos nos entedemos!

    Este Smoothie de Papaya y Plátano es una excelente merienda veraniega repleta de vitaminas, para niños y mayores. La papaya es una fruta dulce y refrescante con beneficiosas propiedades digestivas además de rica en antioxidantes y vitamina C. ¿Sabíais que es una fruta ideal para fumadores ya que por si sóla aporta la cantidad de vitamina C necesaria para personas fumadores y por tanto más necesitados de antioxidantes?

    Respecto al plátano, de sobra es conocido como una de las frutas más nutritivas ideal para personas que desempeñan actividades físicas, tanto niños como deportistas; rica en vitamina C, B6 y minerales esenciales.

    Animaros con este rico smoothie porque el triunfo es asegurado. Recordad que en el recetario del blog podréis encontrar ya publicados unos de fresas, de mango o de chocolate. Tenéis para elegir… y todos son ¡Pan Comido! 

    Ingredientes para 4 personas

    • 1 papaya grande
    • 2 plátanos
    • 2-3 cucharadas de azúcar
    • 1 vaso grande de leche entera /leche evaporada.
    • Hielo picado

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Pelamos y troceamos la papaya y los plátanos en trozos de igual tamaño.  Colocamos en una fuente y metemos en el congelador durante una hora mínimo.

    Paso 2. En el vaso de la batidora, colocamos la fruta semi-congelada junto con el azúcar y la leche. Batimos hasta obtener una textura cremosa. Añadimos hielo picado para darle un sabor más fresco.

    Trucos

    • Si quieres omitir congelar la fruta por falta de tiempo, necesitarás añadir más hielo a la hora de triturarlo para que esté más fresco.
    • Puedes usar cubitos de hielo y añadirlos al mismo tiempo que la fruta para triturarlos conjuntamente.
    • Podemos escoger entre añadirle leche entera o leche evaporada. Si usamos leche evaporada, obtendremos una textura más cremosa.

  • Copa de plátano y toffee con mascarpone

    Hace unos meses fui a un restaurante de Madrid y en los postres había una tarta “receta”. La pedimos más que nada por la curiosidad de qué era, la verdad es que podíamos haber preguntado sin más, pero el caso es que la pedimos. La tarta en cuestión ha resultado ser un gran descubrimiento que se ha convertido el postre preferido en mi casa, eso sí convertido en copa.

    La Copa de Plátano y Toffee es un acierto seguro! Es fácil, barata y encima siempre os saldrá bien porque del dulce de leche, plátano y galletas sólo puede salir algo bueno o muy bueno. Además, para los que tenéis terror a la repostería, os diré que no hay posibilidades de que algo se corte, no suba o esas cosas que hacen que vuestro trabajo se vaya al traste.

    Vamos a ver cómo se hace que os digo yo que me vais a agradecer esta receta que además ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • 2 plátanos de Canarias (los de las pintas, que no os den gato por liebre)
    • 250 grs de dulce de leche
    • 200 ml de nata
    • 100 gr de queso mascarpone
    • 100 gr de azúcar moreno
    • 125 gr de galletas tipo María
    • 50 gr de mantequilla en pomada

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Molemos las galletas con un rodillo o con un mortero y mezclamos con la mantequilla en pomada. Colocamos las galletas en la base de los moldes o copas y presionamos con los dedos para que quede compacto.

    Paso 2. Ponemos encima de la base de galletas una capa de láminas de plátano y por encima de ellos cubrimos los plátanos con abundante dulce de leche.

    Paso 3. Por un lado montamos la nata con la mitad del azúcar y reservamos. Mezclamos el mascarpone en el resto del azúcar y unimos a la nata.

    Paso 4. Ponemos la mezcla de nata y mascarpone cubriendo los moldes y metemos en la nevera como mínimo media hora.

     Trucos

    • La nata para que monte bien debe estar muy fría, incluso puedes meterla en el congelador durante 5 minutos antes de montarla.
    • Si no tenéis manga pastelera podéis utilizar una bolsa de congelar,  la llenáis de la mezcla, hacéis un pequeño agujero en una esquina y ya tenéis vuestra manga pastelera casera!

    Noe – Es Pan Comido