La propuesta de hoy son unos aperitivos para ir abriendo boca. Se componen de ingredientes dulces y salados pero la combinación es riquísima y por supuesto vistosísima. Os animo a que la hagáis e incluso que aportéis vuestras propias sugerencias de pinchitos dulces y salados.
Combinaremos la chistorra con la manzana caramelizada, que le aporta un toque suave al chorizo buenísimo. Luego unos tomatitos cherry caramelizados que explosionan en la boca cuando muerdes el caramelo que es toda una sorpresa, y por último, unos pinchitos de bacón con piña, otra gran combinación. Animaros porque su preparación ¡Es Pan Comido!
Ingredientes para cuatro personas
- 1 Manzana
- ½ Chistorra
- 3 cucharadas de azúcar
- Mantequilla
- 12 Tomatitos cherry
- 6 cucharadas de azúcar
- Un puñado de semillas de sésamo
- 3 Lonchas de bacón
- 2 rodajas de piña en almibar
Cómo lo preparamos
Pinchito de manzana caramelizada y chistorra:
Paso 1. Pelamos la manzana y hacemos bolitas pequeñas con ayuda de una cucharita vacía-frutas. Si no tenemos esa cucharita, la podemos cortar en cuadraditos que tambíen quedará muy bien.
Paso 2. En una sartén ponemos a calentar una nuez de mantequilla y salteamos las bolitas de manzana. Cuando este casi blandas, añadimos tres cucharadas de azúcar y dejaremos que se tuesten las manzanas.
Paso 3. Picamos la chistorra en trocitos del tamaño de la manzana. Salteamos en una sartén sin aceite.
Paso 4. Montaremos los pinchitos en palillos.
Tomates cherry caramelizados
Paso 1. En un cazo antiadherente o sartén, hacemos caramelo poniendo a calentar 6 cucharadas de azúcar hasta que se oscurezca y se haya convertido en líquido. El caramelo estará listo al coger un poquito con una cucharita, veamos que cae en forma de hilo.
Paso 2. Pinchamos cada tomatito en un palillo, y lo mojamos en el caramelo caliente que se solidificará muy rápidamente.
Paso 3. Luego espolvoreamos con semillas de sésamo y dejamos enfriar.
Pinchito de piña envuelta en bacón
Paso 1. Cortamos la piña en trocitos y envolvemos cada trocito en bacón. Pinchamos en el palillo y lo ponemos al grill para que se tueste el bacón
Trucos
- Para decorarlo, podemos ponerlo sobre una hoja de lechuga rizada colocando un champiñón gordo debajo, o un tomate de manera que así podamos pinchar los palillos con facilidad.
Ana – Es Pan comido