Tomates rellenos de guacamole y salmón

Hace unas semanas que Ana nos enseñó cómo hacer guacamole. Ya nos había dicho que le ibamos a sacar muchas aplicaciones. Esta es una de ellas.

La receta de hoy consiste en unos tomates rellenos de guacamole y salmón. El sabor de este pescado combina perfectamente con el tomate y con el aguacate y los condimentos del guacamole le dan un toque perfecto a esta  presentación.

Entre las propiedades del salmón ahumado destaca su alto contenido en vitamina B3, lo que hace que sea un alimento beneficioso para el sistema circulatorio, para dietas encaminadas a reducir el colesterol y combatir enfermedades como la diabetes, la artritis o el tinnitus. Su alta cantidad de vitamina D hace que el consumo de salmón sea recomendable para fortalecer la piel, los huesos y el sistema inmunitario.

Es un primer plato perfecto, vistoso y delicioso, que os hará quedar a la altura de un gran chef,  y por supuesto ¡Es Pan Comido!

Ingredientes para 6 tomates

• 6 tomates de rama medianos
• 1 sobre de salmón ahumado
• Guacamole (ver receta)

Cómo lo preparamos

Paso 1. Preparamos el guacamole tal y como está en la receta anterior. Esta vez, no le añadiremos tomate extra, lo que haremos es colar el relleno de los tomates y usarlo como ingrediente.

Paso 2. Cortamos el salmón en trocitos y lo mezclamos con el guacamole.

Paso 3. Cortamos la parte superior de los tomates y los vaciamos. Este relleno colado nos servirá para el guacamole.

Paso 4. Rellenamos los tomates con el guacamole y el salmón y servimos.

Trucos

• Podéis sustituir el salmón por otros ingredientes como gambas, bonito o palitos de cangrejo.

Noe – Es Pan Comido