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Category: Cocina Exprés (en menos de 20 min)

  • Rollo de pollo relleno

    Rollo de pollo relleno

    Me temo que se acerca la hora de decir adiós a las comidas a deshora y los picnics veraniegos. Con la vuelta al cole, la rutina ya dicta unas comidas mas ordenadas y unos menús más confeccionados y aquí os propongo un que os va a encantar: Rollo de Pollo Relleno. Acompañado de una guarnición de verdura, será un menú muy completo que además podéis Calentar y listo.

    Para conseguir una pechuga abierta, os recomiendo que os arméis de maña con un buen cuchillo o  se lo digáis a vuestro suministrador, que lo hará con una tremenda habilidad. Para el relleno, os doy una propuesta de los más sencilla pero en Trucos encontraréis más ricas sugerencias. Una vez preparados los rollitos, bien envueltos, los podéis congelar y después cocinar en el momento de consumir, o al revés, cocinar y congelar cocinados envueltos en el mismo empaque y así, ¡sorpresa! !Desenrollar y listo!

    El montaje lo tendréis en menos de 10 minutos y ¡el resto lo hace la cazuela!  Leed y veréis que rica y saludable vuelta al cole… además de ser ¡Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • 2 pechugas de pollo abiertas lo más finitas y planas posibles
    • 8 lonchas de jamón york
    • 8 lonchas de queso (el que más nos guste)
    • 1 puñado de finas hierbas
    • Sal y pimienta

    Ingredientes para la guarnición

    • Salsa de tomate casera (ver receta)
    • 400 gr de espinacas frescas o congeladas
    • 1 puñado de piñones
    • Sal y pimienta

     Cómo lo preparamos

    Paso 1. Colocamos dos láminas de papel de aluminio sobre la encimera y espolvoreamos con finas hierbas. Sobre esta, extendemos las pechugas bien estiradas y salpimentamos. Colocamos las lonchas de jamón encima y sobre éstas, el queso en lonchas.

    Paso 2. Con ayuda del papel, iremos enrollando hasta hacer dos rollos, uno con cada pechuga y cerramos por los extremos como si se tratase de un caramelo. En función del tamaño de la pechuga, puedes optar en enrollarlas a lo largo o a lo ancho, según el grosor que quieras para los rollos.

    Paso 3. Ponemos una cazuela con agua a calentar y una vez que esté hirviendo, introducimos los dos rollos de pollo. Dejaremos que hiervan durante unos 20 minutos, más tiempo si los rollos tienen más grosor. Escurrimos y dejamos enfriar ligeramente.

    Paso 4. Para preparar la guarnición, herviremos las espinacas en abundante agua con sal durante 10 minutos y escurrimos. En una sartén, salteamos los piñones en 3 cucharadas de aceite y añadimos las espinacas.

    Paso 5. Desenvolvemos para cortar en rodajas. Servimos sobre salsa de tomate y acompañaremos de las espinacas rehogadas con piñones.

    Trucos

    • Si tienes duda sobre si la pechuga está cocinada o no, saca uno de los rollitos del agua y con mucho cuidado desenvuelve una esquina. Si ves que el interior está todavía muy rosado, déjalas un tiempo más.
    • Sustituye el pollo por pavo. Quedará también muy sabroso.
    • Puedes añadirle nueces picadas al interior o rellenarla de otros ingredientes al gusto como pueden ser champiñones, pimientos, bacon, espinacas…
    • Prueba experimentar con diferentes quesos (cabra, enmental, azul…). Verás que le dan un toque muy especial.

  • Bola de queso con mermelada de tomate

    Hay aperitivos con los que nunca fallas. Esos que sacas para acompañar una cervecita cuando tienes invitados en casa mientras haces tiempo para que se termine de hacer el plato principal, y cuando te das cuenta, ¡sólo quedan las miguitas!

    Esta Bola de Queso con Mermelada de Tomate es tan rica como sencilla. Tiene únicamente dos ingredientes: Queso crema y Mermelada de Tomate. Sólamente la acompañas de unos biscotes o tostaditas a tu gusto, y tienes un aperitivo listo en nada de tiempo. Seguro que muchos recordaréis, y me consta que algunos ya la habéis catado, la deliciosa y versatil Mermelada de Tomate casera.

    Os aseguro que compartireis esta receta con todo el que la prueba. Te propongo también prepararla con Mermelada de Piquillo. Ninguna de sus dos versiones os va a defraudar. Ambas son, ¡Pan Comido!

    Ingredientes para 6 personas 

    • 200-250 gr de crema de queso de untar (tipo Philadelphia)
    • 8 cucharadas de mermelada de tomate (ver receta)
    • Tostaditas de pan para untar

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Vertemos la tarrina de queso en un bol y con ayuda de un tenedor, lo chafamos hasta obtener una crema.

    Paso 2. Forramos un cuenco de cristal, del tamaño que queramos servir el paté, con papel film, dejando que cuelguen los extremos. Estos nos facilitará el emplatado. Vertemos el queso machacado y aplanamos la superficie con un cuchillo.

    Paso 3. Introducimos 10 minutos en el congelador para que mantenga la forma. Volcamos, como si se tratara de un flan,  sobre la fuente en la que la vayamos a servir, y retiramos el plástico con cuidado. Cubrimos con la mermelada de tomate.

    Paso 4. Serviremos acompañado de tostaditas de pan.

    Trucos

    • Para darle un poco de sabor extra al queso, podéis mezclarlo con cebollita muy finamente rallada.
    • La mermelada la puedes conservar en un frasco bien cerrado durante al menos dos semanas.

  • Almendras tostadas y saladas en el horno

    Recuerdo cuando en los bares en España te ponían de tapita unas almendritas fritas que eran una delicia. Te incitaban a consumir más bebida, eso si, pero ¡estaban riquísimas! Lamentablemente ya estas tapas escasean principalmente por el aumento del precio de la almendra pero eso no quita que podamos preparar unas Almendras tostadas y saladas en casa. Éstas las tostaremos al horno, sin emplear aceite adicional al que ya de por sí tienen los propios frutos secos.

    Pese a su alto contenido en grasas, la almendra es un fruto seco con excelentes nutrientes para nuestra salud sobre todo en la época de crecimiento ya que nos aporta muchísima energía. España junto con Estados Unidos, se debaten el primer puesto de producción mundial. Desde que los fenicios, según los historiadores, la introdujeron en España, ha tenido una gran relevancia en nuestra gastronomía e industria.

    No dejéis de aprovechar todas las ricas propiedades que las almendras nos ofrecen, ya sea consumidas al natural, tostadas, o como ingrediente de nuestros platos. Esta versión de tapita salada, ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes

    • 250 gr de almendras crudas (con o sin piel)
    • Sal

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Si las almendras tienen piel, las escaldaremos llenando un cazo con agua que pondremos a calentar. Cuando esté hirviendo a borbotones, vertemos las almendras y cuando el agua vuela a hervir, las escurrimos en un colador.

    Paso 2. Las iremos pelando con mucha facilidad empujando por un extremo. La piel se desprenderá de la almendra al instante.

    Paso 3. Cubrimos la bandeja de horno con papel especial para hornear. Extendemos las almendras ya peladas sin que monten unas sobre otras. Salamos al gusto e introducimos en el horno a altura media a 200º hasta que veamos que empiezan a dorarse sin llegar a quemarse. Sacamos del horno y con ayuda de unas palas, les damos la vuelta y las dejamos tostar por el otro lado.

    Paso 4. Dejamos enfriar y guardamos en un frasco cerrado para ir consumiendo.

    Trucos

    • Si compras las almendras crudas ya sin piel, te ahorrarás el paso 1 y 2.
    • Puedes conservarlas una vez fritas dentro de un frasco cerrado en ambiente seco.

  • Sandwich con ventana

    Hoy os comparto una receta mítica de casa de mis sobrinos “los cocinillas”, el denominado Sandwich con Ventana. Se trata de un sandwich de jamón y queso con huevo frito, así de sencillo, de rico ¡y de vistoso! Como hoy es el “cumple” de uno de ellos, Belen, ¡la dejamos elegir su cena!

    La modalidad “ventana”, bien se puede aplicar a cualquier tipo de sandwich al que deseeis añadirle huevo. Esta es la versión tradicional del mixto de toda la vida pero imaginaros si al estupendo Sandwich de Roastbeef que os enseñé hace un tiempo, le añades huevo… ¡Un placer para todos!

    Esta receta es una cena completa y estupenda para los peques de la casa. A preparar en un pis pas… ¡Seguro que ni los más mayores se resisten a darle un bocado! Ahí os dejo con la receta que  ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 sandwiches

    • 8 rebanadas de pan de molde
    • 8 lonchas de jamón cocido
    • 8 lonchas de queso
    • 8 cucharadas de mahonesa
    • 4 huevos
    • Sal

    Paso 1. Untamos la mahonesa en ambos lados del pan. Ponemos a calentar la plancha o una sartén amplia a fuego medio.

    Paso 2. Ponemos a dorar el pan por uno de los lados a fuego medio-suave para que se vaya dorando lentamente. Colocamos sobre la parte sin dorar primero el queso y después el jamón. Dejamos que el queso se vaya fundiendo lentamente. Cuando ya esté dorado, lo tapamos con otra rebanada de pan y le damos la vuelta para que se tueste por el lado opuesto.

    Paso 3. Destapamos cada sandwich por el lado del jamón y con ayuda de un cortapastas redondo pequeño, le hacemos un agujero para que pueda sobresalir la yema del huevo por él.

    Paso 4. Freimos los huevos cada uno por separado en aceite caliente, añadimos sal al gusto y colocamos sobre el jamón. Tapamos con la tapa a la que le hemos hecho el agujero.

    Trucos

    • Puedes sustituir la mahonesa por mantequilla para tostar el pan. También tomará un color doradito al tostarse.
    • Escoge el queso que más te guste pero que sea de los que se fundan con facilidad.

  • Nueve platos para enamorar

    El día de San Valentin, que celebraremos dentro de unos días, será una ocasión estupenda para meternos en la cocina y preparar un Plato para Enamorar. ¿Sabíais que se dice que celebrar esta  fecha nos hace incrementar nuestros niveles de oxitocina, la llamada “molécula” del amor, y por tanto sentirnos más felices? 

    Y como dice el refrán, Tripa vacía, corazón sin alegría… Así que hoy os doy nueve propuestas para conquistar por el estómago. Todas ellas son muy fáciles de preparar además de rápidas. No exigen ingredientes complicados de encontrar y el resultado, como vereis, ¡delicioso!

    Os dejo las ideas con tiempo así que… ¡no hay excusas para sorprender a los nuestros! En menos de los que os imagineis, tendréis uno de estos platos resueltos. Todas, como no, son, ¡Pan Comido!

    Dobladitos de pollo con albahaca: Fácil y sencillo de montar, resultarán unos bocados irresistibles.

    Ensalada de espirales de jamón y queso: una ensalada bien resultona que te hará quedar de maravilla.

    Brocheta de rape y langostinos con salsa de piquillo: un plato ligero y vistoso que puedes preparar no sólo con rape si no con el pescado que prefieras.

    Ñoquis en salsa verde:  un bocado nutritivo y lleno de energía preparado en una cremoso salsa de espinacas deliciosa.

    Corazones sorpresa: versión “amorosa” de las empanadillas con un relleno bien suculento.

    Caracolas de morcilla con mermelada de piquillo y huevos poché: al estilo de tapa gourmet, te lucirás como el que más.

    Ensalada templada de gulas y setas:  lista en menos de lo que te imaginas, una original ensalada con la que no fallarás.

    Paquetitos de salmón:  vistosos como ningunos y rapidísimos de preparar.

    Ajo blanco:  está cremita de almendras os llevará una cuchara de Andalucia a vuestra mesa.

  • Nuggets caseros

    ¡Feliz 2016 a todos! Comenzamos el año con una receta para los más pequeños, unos Nuggets Caseros que están de rechupete. A los niños, y no tan niños, les encantará y vosotros vereis que fácil y sencillo es tenerlos listos. Incluso los podemos congelar para ir consumiéndolos poco a poco.

    Los Nuggets son una preparación de pollo triturado empanado y frito. Todos conocemos la versión que se vende en los establecimientos de comida rápida; por cierto no con muy buena reputación ya que se pone en duda la calidad de los ingredientes que dentro llevan. Haciéndolos caseros, ¡no vais a tener duda! Según se sabe, fueron inventados en los años 50 por un profesor de tecnología de los alimentos como parte de un experimento académico. Así que pese a lo que muchos podíamos dudar, ¡no son invención del McDonalds!

    Estoy segura que con esta receta vais a repetir seguro. Crujientos por fuera y tiernitos por dentro, ¡Una delicia!  Y además, son  ¡Pan Comido!

    Ingredientes para  4 personas

    • 1 pechuga de pollo entera y limpia de grasa
    • 1 zanahoria
    • 1/2 cebolla pequeña
    • 100 gr de queso cremoso (tipo Philadelfia)
    • 1 rebanada de pan de molde
    • 4 cucharadas de leche
    • Harina
    • 1 huevo
    • Pan rallado
    • Aceite para freir
    • Sal y pimienta

    Cómo lo preparamos

     Paso 1.  Cortamos la pechuga en trozos y la trituramos en el robot de cocina junto con la zanahoria y la cebolla. Vertemos en un bol y añadimos el queso y la rebanada de pan mojada en leche y mezclamos hasta que quede cremoso con la ayuda de un tenedor.  Salpimentamos.

    Paso 2. Disponemos el rollo de plástico de cocina sobre la tabla y vertemos la mezcla sobre un extremo del plástico. Cerramos en forma de rollo o cilindro dándole el grosor según queramos el tamaño de los nuggets.  Cortamos el plástico sobrante y sellamos los extremos retorciéndolos como si de un caramelo se tratase. Si hubiera demasiada cantidad para un único rollo, puedes hacer varios rollos de manera que sean más manejables.

    Paso 3.  Colocamos el rollo en el congelador  y dejamos que se endurezca durante unos 30 minutos. Eso facilitará el proceso de empanarlos ya que  serán más manejables una vez cortados.

    Paso 4. Sacamos del congelador y retiramos el plástico. Cortamos en rodajas de apróximadamente un dedo de grosor. No las hagas muy finas o se romperán.

    Paso 5. Preparamos tres platos con harina, pan rallado y huevo batido con una pizca de sal. Rebozaremos cada nugget por harina, luego los sumergimos en huevo batido para por último empanarlos.

    Paso 6. Freímos en abundante aceite a temperatura media asegurándonos que  se cocina por dentro. Escurrimos el exceso de aceite en papel absorbente.

    Paso 7. Serviremos acompañados de la salsa que más nos guste.

    Trucos

    • Para preparar un sabroso rebozado para empanar, tritura pan del día anterior con un diente de ajo y una ramita de perejil.
    • Puedes congelar los nuggets una vez empanados. Bastará con descongelarlos unos 20 minutos antes de freirlos.
    • Si prefieres empanarlos al momento de freirlos, congela el rollo con la mezcla directamente y únicamente tendrás que descongelarlos sobre una hora antes para poder cortarlos y empanarlos con más facilidad.

  • Ensalada de quesos crujientes con vinagreta de frambuesa

    En muchas ocasiones os he comentado lo agradecidas que son las ensaladas a nuestra imaginación y a la disposión de ingredientes. Esta es una de ellas en toda regla… restos de quesos y de coulis de frambuesa de los vasitos de crema de queso que preparamos la semana pasada, conviertieron estas hojas verdes ¡en una ensalada gourmet de rechupete!

    Pese a que estamos en invierno, las ensaladas no deben por ello faltar en nuestos menús. La lechuga, en su multitud de variedades, tiene muchísimas propiedades. Es principalmente diurética estimulando a los riñones a eliminar más orina. También tiene propiedades tranquilizantes, ideal para el insomnio además de mejorar la circulación y ayudar a la disminución de colesterol.

    Con esta crujiente textura del queso Brie y Camembert, combinada con el dulzor del coulis de frambuesa, sentireis que un bocado de esta ensalada bien merece un aplauso. Animaros a prepararla como acompañamiento de un plato principal y veréis que además de prepararla en menos de 20 minutos. ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • Queso Camembert
    • Queso Brie
    • Lechuga
    • Nueces
    • Pan Rallado
    • Huevo
    • 1 diente de ajo
    • Perejil
    • Aceite de oliva
    • 4 cucharadas de Coulis de frambuesa (ver receta)
    • Vinagre de Jerez
    • Sal y pimienta

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. En un bol mezclamos el pan rallado con el diente de ajo rallado y el perejil bien picado. En otro bol, batiremos el huevo y le añadimos una pizca de sal y de pimienta.

    Paso 2. Cortamos el queso Brie y Camembert en porciones de apróximadamente 0.5 cm-0.8 cm de grosor.  Sumergimos cada una de ellas en el huevo batido y empanamos en la mezcla. Los disponemos en una bandeja y los metemos en el cogelador durante 10 minutos para que endurezca la superficie y resulte más fácil a la hora de freirlos.

    Paso 3. Cubrimos la base de una sartén con aceite de oliva y cuando empiece a estar humeante, freímos el queso unos 30 segundos por cada lado o hasta que esté dorado. Escurrimos sobre papel absorbente el exceso de aceite.

    Paso 4. Lavamos y troceamos la lechuga que pondremos en la base del plato junto con unas nueces picadas. Espolvoreamos con sal. Colocamos las rodajas de queso por encima.

    Paso 5. Prepararemos la vinagreta de frambuesa batiendo en un bol enérgicamente 4 cucharadas de Coulis de Frambuesa con 4 cucharadas de aceite y 2 de vinagre de Jerez.  Aliñamos la ensalada.

    Trucos

    • Para cortar el queso con más facilidad, tamién podemos  introducirlo en el congelador unos 15 minutos antes de prepararlo.
    • Para aligerar la receta, puedes preparar el queso dorándolo en una sartén o tostándolo con el soplete sin necesidad de empanarlo y freirlo.

  • Ñoquis en salsa verde

    Los ñoquis, o gnocchi en italiano, es un tipo de pasta preparada con patata, harina y huevo. Se puede elaborar a mano obteniendose de una pasta de patata cocida, harina y huevo y dándole la forma.  Sus rayitas tan características no sólamente son decorativas, si no que sirven para que la absorban mejor la salsa con la que se les va a condimentar.

    Su preparación casera no es complicada pero si tediosa ya que tendremos que elaborarlos uno a uno y se requiere cierta destreza para darles su forma adecuada. Así que para convertir a la receta de hoy en una receta exprés, utilizaremos ñoquis de los que venden envasados que los hay de muy buena calidad. Este tipo de pasta pide una rica salsa para bañarlos, ¡verde que te quiero verde!, la de hoy.

    Estos Ñoquis en salsa verde son una combinación bien sabrosa y deliciosa. Y como no, en línea con todas las recetas, no sólo sencillísima de preparar sino que ¡Es Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • 300 gr de ñoquis (ya preparados)
    • 400 gr de espinacas frescas
    • 250 ml de nata líquida
    • Queso parmesano en polvo
    • 4 lonchas de bacón
    • 50 gr de piñones
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta

     Cómo lo preparamos

    Paso 1. Llenamos una cazuela con agua y ponemos a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando rompa a hervir, añadimos los ñoquis. Cuando éstos comiencen a flotar, retiraremos con una espumadera puesto que ya estarán cocidos. Reservamos.

    Paso 2. Prepararemos la salsa verde hirviendo en abundante agua con una cucharada de sal  las hojas de espinacas previamente lavadas. Las dejaremos hervir durante unos 5 minutos y escurrimos.

    Paso 3. Introducimos la espinaca hervida en el vaso de la batidora o en el robot de cocina junto con la nata líquida. Salpimentamos y trituramos hasta que obtenga textura de salsa. Vertemos en una cazuela y dejamos que hierva durante 5 minutos.

    Paso 4. Troceamos el bacón chiquitito y lo ponemos a tostar en una sartén sin añadir nada de aceite. Cuando empiece a tomar color, añadimos los piñones para que éstos se tuesten.

    Paso 5. Servimos los ñoquis sobre la salsa verde. Espolvoreamos queso parmesano por encima y el bacón y piñones tostados.

    Trucos

    • Puedes emplear espinacas congeladas. Hiérvelas como lo hagas habitualmente y tritura como indiqué en la receta.
    • Si prefieres aligerar la receta, utiliza leche evaporada en lugar de nata para la salsa verde.

  • Guisantes salteados con langostinos y huevo poché

    Mi última reconciliación con un ingrediente ha sido con el guisante. Hasta ahora había estado peleada con esta planta trepadora de semillas verdes chiquititas ya que mi experiencia se remontaba a aquellos insulsos guisantes de alguna lata y de lejos, al ¡cuento de La Princesa y el Guisante! Sin embargo, con algunas recetas que os iré compartiendo, he logrado convertir esta, a veces poco apreciada verdura, en un suculento plato. 

    Los guisantes se recomiendan en dietas para personas con problemas cardíacos, ¡papá va por tí!, ya que son una fuente antioxidante y anti-inflamatoria. Además carecen practicamente de grasa y sodio y son ricos en vitaminas del Grupo B.

    Hoy os deleito con estos Guisantes salteados con Langostinos y Huevo poché. Su preparación es sencilla y rápida. Vamos allá con la receta y a disfrutarlos que ¡Son Pan Comido!

    Ingredientes para 4 personas

    • 500 gr de guisantes frescos
    • 12 langostinos grandes pelados
    • 4 huevos
    • ½ cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • 4 champiñones frescos
    • Guindilla
    • Sal
    • Aceite

    Cómo lo preparamos

    Paso 1. Ponemos a hervir un litro de agua en un cazo con una cucharita de sal. Cuando empiece a hervir a borbotones le añadimos los guisantes previamente lavados. Una vez que el agua vuelva a hervir, los cocemos durante 3 minutos si son pequeños (un par de minutos más si los guisantes son de un tamaño mayor). Los retiramos del agua  y los vertemos sobre un cuenco con hielo para cortar la cocción al momento.  Escurrimos y reservamos.

    Paso 2. En una sartén amplia, añadimos 4 cucharadas de aceite y doramos los langostinos, únicamente para que cojan color con lo que será suficiente un minuto por cada lado. Retiramos y reservamos.

    Paso 3. En la misma sartén, sofreimos la cebolla picada junto con el ajo y la guindilla.  Cuando estén a medio hacer, añadimos el champiñón troceado y freimos todo durantes uno cuantos minutos más.

    Paso 4. Con el fuego fuerte, añadiremos los guisantes y los langostinos. Salamos y salteamos durante 3-4 minutos.

    Paso 5. Acompañaremos de un huevo poché aunque si preferimos, podemos freírlo. Para ello, emplearemos una taza pequeña sobre las que pondremos papel film de un tamaño suficiente como para poder cubrir el huevo y cerrar en forma de saquito. Lo ahuecaremos en la base del vaso. Engrasaremos de aceite  la base  y cascamos el huevo. Añadimos una pizca de sal y  cerramos cada bolsita improvisada con un nudo procurando quitar el aire antes de cerrarlas.

    Paso 6. En un cazo amplio, ponemos agua a hervir y cuando ésta hierva a borbotones, colocamos los saquitos que dejaremos en el agua hasta que veamos que  se esté cuajando la clara. Aproximadamente tardarán unos 4 minutos.

    Paso 7. Abrimos cada paquete con una tijeras y colocamos sobre los guisantes salteados.

    Trucos

    • Puedes utilizar guisantes congelados o en conserva pero los frescos ¡resultarán mucho más sabrosos y se preparan muy rápido!
    • Si tienes langostinos enteros, aprovecha sus cabezas y cáscaras para preparar un fumet de pescado como el que utilizamos para preparar este Arroz con Langostinos.
    • Los huevos los debes cocer al instante de consumirlos pero los puedes dejar preparados en los paquetitos con antelación en el frigorífico y cocerlos en el último momento.

  • Coulant de chocolate con crema blanca y nueces

    ¿Qué tendrá el chocolate que a todo el mundo le gusta? Incluso tenemos comprobado cada vez que se publica una receta de chocolate, las visitas aumentan, pero claro, ¡¡no sólo de chocolate nos podemos alimentar!!

    Supongo que algunos os sorprenderéis de que los países de mayor producción de cacao mundial, en este orden, sean: Costa de Marfil, Brasil, Ghana, Malasia, Nigeria, Camerún, Ecuador, Colombia, Republica Dominicana. Estos junto con otros de menor producción hacen un total de ¡¡más de dos millones de toneladas al año!!

    También os contaré que los países más consumidores de chocolate en Europa son Reino Unido, Alemania, Francia, España e Italia. En el resto del mundo, Estados Unidos y Brasil.

    Este coulant de chocolate  lo podemos clasificar dentro de nuestra sección exprés por su rapidez en la preparación. En cuanto mi amiga Carmen me prestó su cuaderno de recetas y la rescaté de una de sus páginas, no dude en prepararla. Veréis que rico resultado y os asombrará que hacerlo sea ¡Pan Comido!

    Ingredientes para seis personas

    • 200 gr chocolate negro (Nestlé postres)
    • 6 cuadradito de chocolate Lindt
    • 50 gr de harina
    • 1 cucharita de levadura
    • 80 gr de mantequilla
    • 2 huevos
    • 90 gr de azúcar morena
    • Nueces para decorar
    • 8 onzas de chocolate blanco para la crema de la decoración

    Como lo prepararamos

    Paso 1. En un bol de cristal, derretimos 200 gr de chocolate con la mantequilla al baño María. Para ello introduciremos dicho molde dentro de una cazuela con agua que pondremos al fuego. Añadimos el azúcar, la harina, la levadura y por último los huevos. Lo mezclamos muy bien con unas varillas. No será necesario que la mezcla hierva, sólo que se mezclen bien los ingredientes.

    Paso 2. Engrasamos unos moldes con un poco de mantequilla  y lo llenaremos hasta la mitad. Echamos un cuadradito de chocolate y cubrimos con el resto de la masa. Si tenemos moldes de silicona, mucho mejor porque no nos hará falta engrasarlos.

    Paso 3. Con el horno precalentado hornearemos a 190º durante 10 min arriba y abajo con la bandeja colocada en la parte media-baja.

    Paso 4. Dejaremos enfriar un poco antes de desmoldar.

    Paso 5. Fundiremos las onzas de chocolate blanco en el microondas con unas gotitas de agua hasta que hagamos una crema que verteremos sobre el coulant.

    Paso 6. Decoramos con nueces.

    Trucos

    • Podemos sustituir la crema de chocolate blanco por chocolate negro o por leche condensada. También las nueces por almendras o avellanas.